Ausdauernder Buchweizen (Fagopyrum dibotrys) - Versionsgeschichte

Susanna am 24. März 2026 um 05:05 Uhr

2026-03-24T05:05:46Z

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	Ostasien (China, Himalaya, Thailand)		Ostasien (China, Himalaya, Thailand)
	==== Wuchs====		==== Wuchs====
	ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend, Blüten endständig, in Winterruhe bilden die Wurzeln um den ~~Mittelpunkt~~ sternförmig neue Triebe		ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend, Blüten endständig, in Winterruhe bilden die Wurzeln um den Vegetationspunkt sternförmig neue Triebe
	====Standort====		====Standort====
	sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet		sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet
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	Dies Pflänzchen kam als Geschenk in meinen Garten, sah noch sehr zierlich aus, als ich ihm im Spätsommer einen Platz im Gemüsegarten zuwies. Ein paar Wochen habe ich dann nicht hingeschaut und prompt stehen plötzlich schon drei kräftige Triebe im Beet. Sie sind gut einen halben Meter hoch zeigen ihr schönes, mit roten Adern und rotem Rand versehenes Blattwerk. Die Blätter erinnern an ein spitz ausgezogenes Herz, stehen wechselständig um den Stängel herum. An der Triebspitze erscheinen Mitte bis Ende September die in mehrfach verzweigten Rispen angeordneten weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich die typischen dreikantigen kleinen Früchte. Die fallen nach dem Abtrocknen aus und verteilen sich im Umfeld der Pflanzen. Im nächsten Frühjahr bis Sommer tauchen hier und da Jungpflanzen auf. Die Sämlinge sind im ersten Jahr noch zierlich. Einmal eingewachsen breitet sich die Pflanze weitläufig aus, durch Sämlinge ebenso wie durch Wurzelausläufer. Die stabilen Stängel können dann auch die zwei Meter erreichen, bei windigem Wetter legen sie sich auf alles, was in der Umgebung wächst. Die ersten Herbstfröste beenden Blüte und Wachstum, die abgestorbenen Stängel bleiben über Winter ziemlich stabil stehen. Sie sind hohl und können beim Rückschnitt im Frühjahr in etwa 20cm lange Stücke geteilt werden, die gebündelt und trocken aufgehängt als Nisthilfe für Wildbienen dienen können.		Dies Pflänzchen kam als Geschenk in meinen Garten, sah noch sehr zierlich aus, als ich ihm im Spätsommer einen Platz im Gemüsegarten zuwies. Ein paar Wochen habe ich dann nicht hingeschaut und prompt stehen plötzlich schon drei kräftige Triebe im Beet. Sie sind gut einen halben Meter hoch zeigen ihr schönes, mit roten Adern und rotem Rand versehenes Blattwerk. Die Blätter erinnern an ein spitz ausgezogenes Herz, stehen wechselständig um den Stängel herum. An der Triebspitze erscheinen Mitte bis Ende September die in mehrfach verzweigten Rispen angeordneten weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich die typischen dreikantigen kleinen Früchte. Die fallen nach dem Abtrocknen aus und verteilen sich im Umfeld der Pflanzen. Im nächsten Frühjahr bis Sommer tauchen hier und da Jungpflanzen auf. Die Sämlinge sind im ersten Jahr noch zierlich. Einmal eingewachsen breitet sich die Pflanze weitläufig aus, durch Sämlinge ebenso wie durch Wurzelausläufer. Die stabilen Stängel können dann auch die zwei Meter erreichen, bei windigem Wetter legen sie sich auf alles, was in der Umgebung wächst. Die ersten Herbstfröste beenden Blüte und Wachstum, die abgestorbenen Stängel bleiben über Winter ziemlich stabil stehen. Sie sind hohl und können beim Rückschnitt im Frühjahr in etwa 20cm lange Stücke geteilt werden, die gebündelt und trocken aufgehängt als Nisthilfe für Wildbienen dienen können.

	Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus... was aber spätestens im zweiten Standjahr kein Problem mehr sein sollte.		Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus... was aber spätestens im zweiten Standjahr kein Problem mehr sein sollte. Von da an geht das Gewucher los und es stellt sich eher das Problem, wie halte ich die Pflanzen aus den Beeten raus, auf denen sie eigentlich nicht wachsen sollen.

Susanna am 22. März 2026 um 06:02 Uhr

2026-03-22T06:02:51Z

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	Ostasien (China, Himalaya, Thailand)		Ostasien (China, Himalaya, Thailand)
	==== Wuchs====		==== Wuchs====
	ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend, Blüten endständig		ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend, Blüten endständig, in Winterruhe bilden die Wurzeln um den Mittelpunkt sternförmig neue Triebe
	====Standort====		====Standort====
	sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet		sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet
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	über Ausläufer, Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat		über Ausläufer, Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat
	====Frosthärte====		====Frosthärte====
	bis etwa -20°C frosthart, bei länger andauerndem Kahlfrost eventuell mit Laub oder Zweigen abdecken		bis etwa -20°C frosthart, bei länger andauerndem Kahlfrost eventuell mit Laub oder Zweigen abdecken (hat getopft den Winter 2025/26 gut überstanden)
	====Tierische Besucher====		====Tierische Besucher====
	====Pflege====		====Pflege====

Susanna am 10. September 2025 um 04:45 Uhr

2025-09-10T04:45:26Z

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	Ostasien (China, Himalaya, Thailand)		Ostasien (China, Himalaya, Thailand)
	==== Wuchs====		==== Wuchs====
	ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend		ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend, Blüten endständig
	====Standort====		====Standort====
	sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet		sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet
	====Blütezeit====		====Blütezeit====
	August, September, Oktober		(Juli), August, September, Oktober
	====Blüte====		====Blüte====
	rispenartiger, mehrfach geteilter endständiger Blütenstand, kleine weiße, fünfzählige Blüten, Laubblätter am Stängel schmal und spitz zulaufend		rispenartiger, mehrfach geteilter endständiger Blütenstand, kleine weiße, fünfzählige Blüten, Laubblätter am Stängel schmal und spitz zulaufend

Susanna am 10. September 2025 um 04:42 Uhr

2025-09-10T04:42:15Z

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	Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus... was aber spätestens im zweiten Standjahr kein Problem mehr sein sollte.		Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus... was aber spätestens im zweiten Standjahr kein Problem mehr sein sollte.


			Buchweizen-Pesto

			* eine gute Handvoll Buchweizenblätter
			* geröstete Cashew-Kerne
			* eine kleine Knoblauchzehe
			* ein kleines Stück Parmesan
			* Olivenöl
			* Salz

			Die Mengen sind je nach persönlichem Geschmack variabel. Alle Zutaten im Mixer pürieren, so viel Öl zugeben, dass eine weiche Paste entsteht. In ein Glas mit Schraubdeckel füllen, etwas Öl oben drauf gießen. Im Kühlschrank hält sich das Pesto etwa zwei Wochen.



	[[Category:Mehrjährige]]		[[Category:Mehrjährige]]
			[[Category:Rezepte]]

Susanna am 31. Mai 2025 um 17:10 Uhr

2025-05-31T17:10:13Z

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	in den Samen Vitamin B6, Rutin, in der Samenschale Fagopyrin (ein rötlicher Farbstoff, der die Lichtempfindlichkeit der Haut erhöht), im Blatt Rutin		in den Samen Vitamin B6, Rutin, in der Samenschale Fagopyrin (ein rötlicher Farbstoff, der die Lichtempfindlichkeit der Haut erhöht), im Blatt Rutin
	====Status====		====Status====
	anwesend		anwesend, Jungpflanzen vorhanden
	====Literatur====		====Literatur====
	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====

Susanna am 31. Mai 2025 um 17:09 Uhr

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	Ostasien (China, Himalaya, Thailand)		Ostasien (China, Himalaya, Thailand)
	==== Wuchs====		==== Wuchs====
	ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend		ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes, sehr kräftiges, rötliches Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend
	====Standort====		====Standort====
	sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet		sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet

Susanna am 4. Mai 2025 um 14:05 Uhr

2025-05-04T14:05:58Z

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	Ostasien (China, Himalaya, Thailand)		Ostasien (China, Himalaya, Thailand)
	==== Wuchs====		==== Wuchs====
	ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, ~~gut 1,5m~~ hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend		ausdauernd, flach unter der Erde verlaufendes Rhizom, breitet sich schnell aus, Austrieb rötlich überlaufen, Blätter glatt bis leicht runzelig, leicht glänzend, herzförmig mit ausgezogener Spitze, Aderung und Rand rötlich, wechselständig mit 5-10cm langem Stiel, bis über 2m hoch, beim ersten Frost oberirdisch absterbend
	====Standort====		====Standort====
	sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet		sonnig bis halbschattig, je nahrhafter der Boden, desto mehr Blattmasse wird gebildet

Susanna am 22. Februar 2025 um 15:49 Uhr

2025-02-22T15:49:35Z

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	Dies Pflänzchen kam als Geschenk in meinen Garten, sah noch sehr zierlich aus, als ich ihm im Spätsommer einen Platz im Gemüsegarten zuwies. Ein paar Wochen habe ich dann nicht hingeschaut und prompt stehen plötzlich schon drei kräftige Triebe im Beet. Sie sind gut einen halben Meter hoch zeigen ihr schönes, mit roten Adern und rotem Rand versehenes Blattwerk. Die Blätter erinnern an ein spitz ausgezogenes Herz, stehen wechselständig um den Stängel herum. An der Triebspitze erscheinen Mitte bis Ende September die in mehrfach verzweigten Rispen angeordneten weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich die typischen dreikantigen kleinen Früchte. Die fallen nach dem Abtrocknen aus und verteilen sich im Umfeld der Pflanzen. Im nächsten Frühjahr bis Sommer tauchen hier und da Jungpflanzen auf. Die Sämlinge sind im ersten Jahr noch zierlich. Einmal eingewachsen breitet sich die Pflanze weitläufig aus, durch Sämlinge ebenso wie durch Wurzelausläufer. Die stabilen Stängel können dann auch die zwei Meter erreichen, bei windigem Wetter legen sie sich auf alles, was in der Umgebung wächst. Die ersten Herbstfröste beenden Blüte und Wachstum, die abgestorbenen Stängel bleiben über Winter ziemlich stabil stehen. Sie sind hohl und können beim Rückschnitt im Frühjahr in etwa 20cm lange Stücke geteilt werden, die gebündelt und trocken aufgehängt als Nisthilfe für Wildbienen dienen können.		Dies Pflänzchen kam als Geschenk in meinen Garten, sah noch sehr zierlich aus, als ich ihm im Spätsommer einen Platz im Gemüsegarten zuwies. Ein paar Wochen habe ich dann nicht hingeschaut und prompt stehen plötzlich schon drei kräftige Triebe im Beet. Sie sind gut einen halben Meter hoch zeigen ihr schönes, mit roten Adern und rotem Rand versehenes Blattwerk. Die Blätter erinnern an ein spitz ausgezogenes Herz, stehen wechselständig um den Stängel herum. An der Triebspitze erscheinen Mitte bis Ende September die in mehrfach verzweigten Rispen angeordneten weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich die typischen dreikantigen kleinen Früchte. Die fallen nach dem Abtrocknen aus und verteilen sich im Umfeld der Pflanzen. Im nächsten Frühjahr bis Sommer tauchen hier und da Jungpflanzen auf. Die Sämlinge sind im ersten Jahr noch zierlich. Einmal eingewachsen breitet sich die Pflanze weitläufig aus, durch Sämlinge ebenso wie durch Wurzelausläufer. Die stabilen Stängel können dann auch die zwei Meter erreichen, bei windigem Wetter legen sie sich auf alles, was in der Umgebung wächst. Die ersten Herbstfröste beenden Blüte und Wachstum, die abgestorbenen Stängel bleiben über Winter ziemlich stabil stehen. Sie sind hohl und können beim Rückschnitt im Frühjahr in etwa 20cm lange Stücke geteilt werden, die gebündelt und trocken aufgehängt als Nisthilfe für Wildbienen dienen können.

	Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus...		Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus... was aber spätestens im zweiten Standjahr kein Problem mehr sein sollte.



	[[Category:Mehrjährige]]		[[Category:Mehrjährige]]

Susanna am 22. Februar 2025 um 15:48 Uhr

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	====Literatur====		====Literatur====
	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====
	Dies Pflänzchen kam als Geschenk in meinen Garten, sah noch sehr zierlich aus, als ich ihm im Spätsommer einen Platz im Gemüsegarten zuwies. Ein paar Wochen habe ich dann nicht hingeschaut und prompt stehen plötzlich schon drei kräftige Triebe im Beet. Sie sind gut einen halben Meter hoch zeigen ihr schönes, mit roten Adern und rotem Rand versehenes Blattwerk. Die Blätter erinnern an ein spitz ausgezogenes Herz, stehen wechselständig um den Stängel herum. An der Triebspitze erscheinen Mitte bis Ende September die in mehrfach verzweigten Rispen angeordneten weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich die typischen dreikantigen kleinen Früchte. Die fallen nach dem Abtrocknen aus und verteilen sich im Umfeld der Pflanzen. Im nächsten Frühjahr bis Sommer tauchen hier und da Jungpflanzen auf. Die Sämlinge sind im ersten Jahr noch zierlich. Einmal eingewachsen breitet sich die Pflanze weitläufig aus, durch Sämlinge ebenso wie durch Wurzelausläufer. Die stabilen Stängel können dann auch die zwei Meter erreichen, bei windigem Wetter legen sie sich auf alles, was in der Umgebung wächst.		Dies Pflänzchen kam als Geschenk in meinen Garten, sah noch sehr zierlich aus, als ich ihm im Spätsommer einen Platz im Gemüsegarten zuwies. Ein paar Wochen habe ich dann nicht hingeschaut und prompt stehen plötzlich schon drei kräftige Triebe im Beet. Sie sind gut einen halben Meter hoch zeigen ihr schönes, mit roten Adern und rotem Rand versehenes Blattwerk. Die Blätter erinnern an ein spitz ausgezogenes Herz, stehen wechselständig um den Stängel herum. An der Triebspitze erscheinen Mitte bis Ende September die in mehrfach verzweigten Rispen angeordneten weißen Blüten. Aus ihnen bilden sich die typischen dreikantigen kleinen Früchte. Die fallen nach dem Abtrocknen aus und verteilen sich im Umfeld der Pflanzen. Im nächsten Frühjahr bis Sommer tauchen hier und da Jungpflanzen auf. Die Sämlinge sind im ersten Jahr noch zierlich. Einmal eingewachsen breitet sich die Pflanze weitläufig aus, durch Sämlinge ebenso wie durch Wurzelausläufer. Die stabilen Stängel können dann auch die zwei Meter erreichen, bei windigem Wetter legen sie sich auf alles, was in der Umgebung wächst. Die ersten Herbstfröste beenden Blüte und Wachstum, die abgestorbenen Stängel bleiben über Winter ziemlich stabil stehen. Sie sind hohl und können beim Rückschnitt im Frühjahr in etwa 20cm lange Stücke geteilt werden, die gebündelt und trocken aufgehängt als Nisthilfe für Wildbienen dienen können.

	Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus...		Erste Tests in der Küche waren erfolgreich, in Butter angebraten und leicht gesalzen ergeben die jungen Triebe ein leckeres, etwas knuspriges Gemüse. Für Spinat reichte die Blattmenge noch nicht aus...

Susanna am 7. Dezember 2024 um 13:50 Uhr

2024-12-07T13:50:34Z

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	[[Datei:Ausdauernderbuchweizen2.jpg\|miniatur\|450px\|Ausdauernder Buchweizen, Blüte (30.9.)]]		[[Datei:Ausdauernderbuchweizen2.jpg\|miniatur\|450px\|Ausdauernder Buchweizen, Blüte (30.9.)]]
	[[Datei:Ausdauernderbuchweizen3.jpg\|miniatur\|450px\|Ausdauernder Buchweizen, Wuchs und Blüte (11.10)]]		[[Datei:Ausdauernderbuchweizen3.jpg\|miniatur\|450px\|Ausdauernder Buchweizen, Wuchs und Blüte (11.10)]]
			[[Datei:Ausdauernderbuchweizen5.jpg\|miniatur\|450px\|Ausdauernder Buchweizen, Samen]]
	Ewiger Spinat, Staudenbuchweizen		Ewiger Spinat, Staudenbuchweizen
	====Botanischer Name====		====Botanischer Name====