Ingwer (Zingiber officinale) - Versionsgeschichte

Susanna am 21. Oktober 2022 um 14:51 Uhr

2022-10-21T14:51:58Z

← Nächstältere Version		Version vom 21. Oktober 2022, 14:51 Uhr
Zeile 34:		Zeile 34:
	anwesend		anwesend
	====Literatur====		====Literatur====
			* Am Anfang war das Korn S.215, Hansjörg Küster (2013)
	* Das neue BLV Buch der Kräuter S.128, Richard Mabey (hrsg.) (1989)		* Das neue BLV Buch der Kräuter S.128, Richard Mabey (hrsg.) (1989)
	* Die Kräuter in meinem Garten S.270, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)		* Die Kräuter in meinem Garten S.270, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)

Susanna am 4. Februar 2022 um 20:07 Uhr

2022-02-04T20:07:25Z

← Nächstältere Version		Version vom 4. Februar 2022, 20:07 Uhr
Zeile 45:		Zeile 45:
	* Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster (1987)		* Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster (1987)
	* Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws (2012)		* Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws (2012)
	* kraut&rüben 9/1999 S.90, 1/2008 S.26,		* kraut&rüben 9/1999 S.90, 1/2008 S.26, 2/2022 S.56

	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====

Susanna am 7. Januar 2022 um 16:24 Uhr

2022-01-07T16:24:45Z

← Nächstältere Version		Version vom 7. Januar 2022, 16:24 Uhr
Zeile 2:		Zeile 2:
	[[Datei:Ingwer1.jpg\|miniatur\|450px\|Ingwer, Austrieb (28.3.)]]		[[Datei:Ingwer1.jpg\|miniatur\|450px\|Ingwer, Austrieb (28.3.)]]
	====Botanischer Name====		====Botanischer Name====
	»Zingiber« von singabera indisch: hornartig (das Aussehen der Wurzel), »officinale« in Apotheken erhältliche wirksame Droge		»Zingiber« von singabera indisch: hornartig (das Aussehen der Wurzel), »officinale« in Apotheken erhältliche wirksame Droge, Erstbeschreibung durch William Roscoe (1753-1831) englischer Botaniker
	==== Englischer Name ====		==== Englischer Name ====
	Ginger		Ginger

Susanna am 26. Mai 2021 um 14:27 Uhr

2021-05-26T14:27:12Z

← Nächstältere Version		Version vom 26. Mai 2021, 14:27 Uhr
Zeile 45:		Zeile 45:
	* Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster (1987)		* Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster (1987)
	* Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws (2012)		* Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws (2012)
	* kraut&rüben 1/2008 S.26		* kraut&rüben 9/1999 S.90, 1/2008 S.26,

	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====

Susanna am 25. Mai 2021 um 15:51 Uhr

2021-05-25T15:51:49Z

← Nächstältere Version		Version vom 25. Mai 2021, 15:51 Uhr
Zeile 45:		Zeile 45:
	* Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster (1987)		* Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster (1987)
	* Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws (2012)		* Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws (2012)
			* kraut&rüben 1/2008 S.26

	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====

Susanna am 22. Januar 2021 um 15:23 Uhr

2021-01-22T15:23:25Z

← Nächstältere Version		Version vom 22. Januar 2021, 15:23 Uhr
Zeile 48:		Zeile 48:
	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====
	Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel im asiatischen Raum verbreitet. Von dort gelangte sie zunächst ins östliche Afrika. Der im alten Rom verwendete Ingwer scheint von dort importiert worden zu sein. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.		Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel im asiatischen Raum verbreitet. Von dort gelangte sie zunächst ins östliche Afrika. Der im alten Rom verwendete Ingwer scheint von dort importiert worden zu sein. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.
	Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, als exotisches Gewürz in herzhaften Gerichten ebenso wie in Gebäck. Besonders die Engländer haben eine Schwäche für den Ingwer, Ginger Ale, Ingwerlimonade, Ingwermarmelade, der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne ~~Triebspitzen~~, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.		Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, als exotisches Gewürz in herzhaften Gerichten ebenso wie in Gebäck. Besonders die Engländer haben eine Schwäche für den Ingwer, Ginger Ale, Ingwerlimonade, Ingwermarmelade, der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Spitzen, die zu Trieben mit langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.

	Ingwer wurde 2018 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Seine beruhigende Wirkung bei Erkältungsbeschwerden entfaltet er als wärmender Tee. Er hilft aber auch bei Magenproblemen, insbesondere vorbeugend bei zu erwartender Seekrankheit. Regelmäßige Aufnahme von Ingwer kann Magengeschwüre positiv beeinflussen.		Ingwer wurde 2018 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Seine beruhigende Wirkung bei Erkältungsbeschwerden entfaltet er als wärmender Tee. Er hilft aber auch bei Magenproblemen, insbesondere vorbeugend bei zu erwartender Seekrankheit. Regelmäßige Aufnahme von Ingwer kann Magengeschwüre positiv beeinflussen.

Susanna am 2. Januar 2020 um 07:31 Uhr

2020-01-02T07:31:37Z

← Nächstältere Version		Version vom 2. Januar 2020, 07:31 Uhr
Zeile 47:		Zeile 47:

	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====
	Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel ~~erst~~ im asiatischen Raum ~~und schließlich in der ganzen Welt~~ verbreitet ~~wurde~~. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.		Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel im asiatischen Raum verbreitet. Von dort gelangte sie zunächst ins östliche Afrika. Der im alten Rom verwendete Ingwer scheint von dort importiert worden zu sein. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.
	Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, ~~bringen ein bisschen Exotik ins Essen~~. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Triebspitzen, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.		Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, als exotisches Gewürz in herzhaften Gerichten ebenso wie in Gebäck. Besonders die Engländer haben eine Schwäche für den Ingwer, Ginger Ale, Ingwerlimonade, Ingwermarmelade, der Phantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Triebspitzen, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.

	Ingwer wurde 2018 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Seine beruhigende Wirkung bei Erkältungsbeschwerden entfaltet er als wärmender Tee. Er hilft aber auch bei Magenproblemen, insbesondere vorbeugend bei zu erwartender Seekrankheit. Regelmäßige Aufnahme von Ingwer kann Magengeschwüre positiv beeinflussen.		Ingwer wurde 2018 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Seine beruhigende Wirkung bei Erkältungsbeschwerden entfaltet er als wärmender Tee. Er hilft aber auch bei Magenproblemen, insbesondere vorbeugend bei zu erwartender Seekrankheit. Regelmäßige Aufnahme von Ingwer kann Magengeschwüre positiv beeinflussen.

Susanna am 28. März 2018 um 15:41 Uhr

2018-03-28T15:41:09Z

← Nächstältere Version		Version vom 28. März 2018, 15:41 Uhr
Zeile 15:		Zeile 15:
	====Blütezeit====		====Blütezeit====
	====Blüte====		====Blüte====
			etwa 25cm hoher Blütenschaft der zapfenartig mit Hochblättern besetzt ist, die dreizähligen Blüten mit unterständigem Fruchtknoten erscheinen zwischen den Hochblättern
	====Fruchtreife====		====Fruchtreife====
	====Frucht====		====Frucht====
			Kapselfrucht
	====Vermehrung====		====Vermehrung====
	durch Teilung der Rhizome		durch Teilung der Rhizome
Zeile 28:		Zeile 30:
	Wurzel als Gewürz, Tee bei Erkältungskrankheiten, gegen Seekrankheit		Wurzel als Gewürz, Tee bei Erkältungskrankheiten, gegen Seekrankheit
	====Inhaltsstoffe====		====Inhaltsstoffe====
	ätherische Öle, Gingerol, Phellandren, Camphen, Linalool, Borneol, Shogaol		ätherische Öle, Gingerol (für die Schärfe zuständig), Phellandren, Camphen, Linalool, Borneol, Shogaol
	====Status====		====Status====
	anwesend		anwesend
Zeile 47:		Zeile 49:
	Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel erst im asiatischen Raum und schließlich in der ganzen Welt verbreitet wurde. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.		Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel erst im asiatischen Raum und schließlich in der ganzen Welt verbreitet wurde. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.
	Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, bringen ein bisschen Exotik ins Essen. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Triebspitzen, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.		Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, bringen ein bisschen Exotik ins Essen. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Triebspitzen, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.

			Ingwer wurde 2018 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Seine beruhigende Wirkung bei Erkältungsbeschwerden entfaltet er als wärmender Tee. Er hilft aber auch bei Magenproblemen, insbesondere vorbeugend bei zu erwartender Seekrankheit. Regelmäßige Aufnahme von Ingwer kann Magengeschwüre positiv beeinflussen.

	[[Category:Frostempfindliche]]		[[Category:Frostempfindliche]]
	[[Category:Mehrjährige]]		[[Category:Mehrjährige]]

Susanna am 28. März 2018 um 15:25 Uhr

2018-03-28T15:25:47Z

← Nächstältere Version		Version vom 28. März 2018, 15:25 Uhr
Zeile 45:		Zeile 45:

	====Geschichte und Geschichten====		====Geschichte und Geschichten====
			Die Urheimat des Ingwer lässt sich nicht zuverlässig bestimmen, Vermutungen legen nahe, dass die Pflanze im Süden Chinas heimisch war, ehe sie schon in grauer Vorzeit als Gewürz und Heilmittel erst im asiatischen Raum und schließlich in der ganzen Welt verbreitet wurde. Ins nördliche Europa gelangte der Ingwer möglicherweise mit den Römern, die die Rhizome im Marschgepäck mitführten. Auswildern konnte die tropische Pflanze in unseren Breiten nicht, die Winter sind deutlich zu kalt.
	Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, bringen ein bisschen Exotik ins Essen. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Triebspitzen, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.		Ingwerwurzeln - oder besser: Rhizome - gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt. Die hellen knotigen Gebilde lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen, bringen ein bisschen Exotik ins Essen. Die Pflanze, die aus dieser Wurzel wächst, ist eher unbekannt. Dabei ist die Kultur denkbar einfach. Das Rhizom aus dem Supermarkt wird im Frühjahr in lockere Erde gelegt, so dass die obere Seite noch herausschaut, dann wird vorsichtig gegossen und abgewartet. Nach nicht allzu langer Zeit zeigen sich grüne Triebspitzen, die zu langen parallelnervigen Blättern werden. Im Sommer kann die Pflanze draußen an einem nicht zu sonnigen Platz stehen, im Herbst kommt sie ins Haus zurück, die Blätter sterben dann bald ab. Die Wurzel aber ist während der Vegetationsperiode gewachsen und die jungen fleischigen Enden haben ein viel feineres Aroma als die trockenen Rhizome. Sie können vorsichtig abgeschnitten und direkt verarbeitet werden, die offenen Stellen schließen sich schnell wieder.

	[[Category:Frostempfindliche]]		[[Category:Frostempfindliche]]
	[[Category:Mehrjährige]]		[[Category:Mehrjährige]]

Susanna am 18. April 2017 um 13:16 Uhr

2017-04-18T13:16:40Z

← Nächstältere Version		Version vom 18. April 2017, 13:16 Uhr
Zeile 1:		Zeile 1:
	==== Weitere Namen ====		==== Weitere Namen ====
	[[Datei:Ingwer1.jpg\|miniatur\|~~400px~~\|Ingwer, Austrieb (28.3.)]]		[[Datei:Ingwer1.jpg\|miniatur\|450px\|Ingwer, Austrieb (28.3.)]]
	====Botanischer Name====		====Botanischer Name====
	»Zingiber« von singabera indisch: hornartig (das Aussehen der Wurzel), »officinale« in Apotheken erhältliche wirksame Droge		»Zingiber« von singabera indisch: hornartig (das Aussehen der Wurzel), »officinale« in Apotheken erhältliche wirksame Droge