Schneeflöckchen

Zutaten für drei Bleche

Teig

Schneeflöckchen

• 250 g Margarine (Sanella), keine Butter, da die Kekse sonst braun werden
• 100 g Puderzucker
• 250 g Mondamin
• 100 g Mehl
• Vanille

Zubereitung

• Margarine, Puderzucker, Mondamin, 1/3 der Mehlmenge und Vanille in einem hohen Gefäß so lange vorsichtig rühren, bis eine glatte Masse entsteht, das restliche Mehl unterkneten. Aus dem Teig ca 1cm durchmessende Kugeln formen und mit einer bemehlten Gabel flach drücken
• Bei 180° etwa 10 Minuten backen (sie müssen fast weiß bleiben)