Quelltext der Seite Bronzefenchel (Foeniculum vulgare purpureum)

				
==== Weitere Namen ====
[[Datei:Bronzefenchel1.jpg|miniatur|400px|Bronzefenchel, Austrieb (31.3.)]]
Brotanis, Brotgewürz, Frauenfenchel, 
====Botanischer Name====
"Foeniculum" von lat. fenum - Heu, "vulgare" lat. gewöhnlich, "purpureum" lat. purpureus - purpurfarben von weinrot bis violett
==== Englischer Name ====
Fennel
==== Familie ====
Doldenblütler, Apiaceae
====Verbreitung====
Mittelmeerraum
====Wuchs====
kurzlebige Staude, horstig straff aufrecht wachsend sehr fein gefiederte Blätter Höhe bis 2m, im Austrieb bräunlich(bronze), später eher grün, Wirtspflanze für die Raupen des Schwalbenschwanzes
====Standort====
sonnig, nahrhafter Boden
====Blütezeit====
Juni, Juli, August, (September)
====Blüte====
Doppeldolde mit kleinen gelben sehr nektarreichen Blüten
====Fruchtreife====
August, September
====Frucht====
gefurchte Spaltfrucht, intensiv duftend
====Vermehrung==== 
durch Aussaat im Frühjahr oder Herbst
====Frosthärte====
in milden Wintern grün überwinternd, friert in langen Kälteperioden zurück oder stirbt gänzlich ab
====Pflege====
eventuell hochbinden, wenn die Samenstände zu schwer werden
====Verwendbare Teile====
Blätter und Blüten als Gewürz (zu Fisch, als Dillersatz für Einlegegurken), getrocknete Samen als Tee bei Magen-Darm-Problemen, milchbildend, Husten lindernd, vor dem Aufbrühen im Mörser leicht zerstoßen verstärkt Aroma und Wirkung 
====Inhaltsstoffe====
ätherische Öle, fettes Öl, Anethol, Fenchon, Flavonoide, Proteine, Zucker, Schleimstoffe, Vitamine
====Status====
anwesend, Jungpflanzen vorhanden
====Literatur====
* Die Kräuter in meinem Garten, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
* Kräuter, Burkhard Bohne (2010)
* Gewürzpflanzen, Hans E, und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
* Wo der Pfeffer wächst, Hansjörg Küster (1987)
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[[Category:Doldenblütler]]