Quelltext der Seite Südliche Erdkastanie (Oenanthe pimpinelloides)

==== Weitere Namen ====
[[Datei:Erdkastanie3.jpg|miniatur|450px|Erdkastanie, Herbstrosette (19.9.)]]
[[Datei:Erdkastanie1.jpg|miniatur|450px|Erdkastanie, Austrieb (18.4.)]]
[[Datei:Erdkastanie4.jpg|miniatur|450px|Erdkastanie, Blüte (2.6.)]]
[[Datei:Erdkastanie5.jpg|miniatur|450px|Erdkastanie, Samen]]
Gewöhnlicher Knollenkümmel, Bibernell-Wasserfenchel
====Botanischer Name====
»Oenanthe« von gr. oinos - Wein und anthe - Blüte, »pimpinelloides« lat. pimpinelleähnlich (Bibernell), Erstbeschreibung durch Carl von Linné (1707-1778) schwedischer Naturforscher
==== Englischer Name ====
Corky-fruited Water-Dropwort
==== Familie ====
Doldenblütler, Apiaceae
====Verbreitung====
Europa bis Indien
==== Wuchs====
ausdauernd, kompaktes Wurzelsystem mit etwa haselnussgroßen Speicherknollen, horstige Staude mit zwei- bis dreifach gefiederten, glatten Blättern, die dreieckig wirken, etwa 20cm hoch, Blütenstand etwa 30-40cm hoch
====Standort====
sonnig bis halbschattig, normaler eher feuchter Gartenboden, zieht sich an zu trockenem Standort im Sommer fast vollständig zurück, treibt im Frühherbst wieder aus
====Blütezeit==== 
Juni, Juli, (August)
====Blüte====
steif aufrechter Stängel, eng gepackte, etwas raue 10 -20 strahlige Doppeldolde mit kleinen weißen bis rosa überhauchten Blüten, äußere Kronblätter verlängert
====Fruchtreife====
August, September
====Frucht====
kleine raue Spaltfrucht
====Vermehrung==== 
durch Aussaat oder Teilung älterer Pflanzen, Selbstaussaat
====Frosthärte====
grün überwinternd
====Tierische Besucher====
wie bei vielen Doldenblütlern erfolgt auch hier die Bestäubung hauptsächlich durch Käfer und Schwebfliegen
====Pflege====
kaum Pflege nötig, zur Ernte die Pflanze ausgraben, Knöllchen abnehmen und wieder einpflanzen
====Verwendbare Teile====
Wurzelknollen roh oder als Suppenwürze (Geschmack ähnlich wie Petersilienwurzel, etwas süßer), Samen als Kümmelersatz, auch als »Schwarzer Cumin« bekannt, die Pflanze wirkt harntreibend und entwässernd, adstringierend und potenzsteigernd
====Inhaltsstoffe====
in der Pflanze Gerbstoffe, Vitamin C, in den Samen ätherische Öle, Aldehyden, Cuinaldeyd, Farsenol, weitere Terpene
====Status====
anwesend, Saatgut und Jungpflanzen vorhanden
====Literatur====
* Der neugierige Gärtner S.165, Jürgen Dahl (1998)
* Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen S.524, S.G.Fleischhauer, J.Guthmann, R.Spiegelberger (2013)

====Geschichte und Geschichten====
Die Erdkastanie ist eine sehr genügsame Pflanze, die kompakte kleine Horste bildet und normalerweise das ganze Jahr über grün bleibt. Ihr Laub ähnelt dem vom Kerbel, ist aber etwas fester und duftet kaum. Wird ihr der Standort im Sommer zu trocken, zieht sie sich zurück und treibt im Herbst wieder aus. Sie wächst in normalem Gartenboden und wird im Laufe der Jahre nur langsam umfangreicher. Ihre weißen Blütendolden entwickelt sie auf steifen, gerieften Stängeln, denen auch kräftiger Wind nicht viel anhaben kann. Sie blüht recht ausdauernd im Hochsommer, wird dann von Fliegen und Käfern besucht. Die auf den Dolden reifenden Samen sind schmal, zeigen eine deutliche Einschnürung und laufen in zwei langen und zwei kurzen Zähnchen aus. Im Herbst lagert die Pflanze Nährstoffe in kleinen Wurzelknollen ein, worauf ihr deutscher Name zurück zu führen ist. Diese Knollen lassen sich während der kalten Jahreszeit ernten und als Suppenwürze verwenden. Die Pflanze wird vorsichtig aus der Erde genommen, die Knöllchen werden abgezupft und anschließend darf die Erdkastanie wieder an ihren Standort, wo sie weiter wächst als sei nichts gewesen. Größere Pflanzen lassen sich bei der Gelegenheit auch gleich teilen. 

[[Category:Mehrjährige]]
[[Category:Doldenblütler]]