Kardamom (Elettaria cardamomum): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 23. März 2014, 10:05 Uhr
Weitere Namen
Englischer Name
Familie
Ingwergewächse, Zingiberaceae
Verbreitung
Sri Lanka, Sumatra, China, Indien
Wuchs
ausdauernd, kräftige Rhizome bildend, steifer aufrechter Wuchs bis 70cm hoch, bisher keine Blüten
Standort
halbschattig, nahrhafte Erde, Kübelpflanze
Blütezeit
ganzjährig
Blüte
aus der Wurzel treibende weiße Blüten
Fruchtreife
Frucht
dreifächerige Kapsel mit sehr aromatischen Samen
Vermehrung
durch Teilung älterer Pflanzen
Frosthärte
Kübelpflanze, nicht frosthart
Pflege
steht im Sommer gerne an einem halbschattigen Platz im Garten, feucht halten
Verwendbare Teile
da bei uns keine Samen angesetzt werden, können frische Blätter als Gewürz bei herzhaften wie auch süßen Speisen mitgekocht und vor dem Essen entfernt werden
Inhaltsstoffe
ätherische Öle, fettes Öl, Zucker, Stärke, Eiweiß
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.290, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Gewürzpflanzen S.51, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode
- Kräuter S.124, Burkhard Bohne
- Kräuterspezialitäten S.80, Marie-Luise Kreuter
- Wo der Pfeffer wächst S.101, Hansjörg Küster
