Ingwer (Zingiber officinale): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 24. März 2014, 12:02 Uhr
Weitere Namen
Englischer Name
Ginger
Familie
Ingwergewächse, Zingiberaceae
Verbreitung
Südasien
Wuchs
ausdauernd, fleischiges Rhizom, parallelnervige Triebe und Blätter, bis 1m hoch
Standort
halbschattig, nahrhafte Erde, Kübelpflanze
Blütezeit
Blüte
Fruchtreife
Frucht
Vermehrung
durch Teilung der Rhizome
Frosthärte
nicht frosthart, im Herbst einziehend, warm überwintern
Pflege
frisches Rhizomstück nur leicht in die Erde drücken, lässt sich dann bei Bedarf beernten
Verwendbare Teile
Wurzel als Gewürz, Tee bei Erkältungskrankheiten, gegen Seekrankheit
Inhaltsstoffe
ätherische Öle, Gingerol, Phellandren, Camphen, Linalool, Borneol, Shogaol
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.270, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Kräuter S.197, Burkhard Bohne
- Giftpflanzen Pflanzengifte S.743, Roth, Daunderer, Kormann
- Wo der Pfeffer wächst S.92, Hansjörg Küster
- Gewürzpflanzen S.45, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode
- Kräuterspezialitäten S.84, Marie-Luise Kreuter
- Zwiebel, Safran, Fingerhut S.216, Bill Laws
