Guter Heinrich (Chenopodium bonus-henricus): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 25. März 2014, 16:53 Uhr
Weitere Namen
Wilder Spinat, Dorfgänsefuß
Englischer Name
Good King Henry
Familie
Gänsefußgewächse, Chenopodiaceae
Verbreitung
Europa, Nordamerika
Wuchs
horstig aufrecht, schnell in Blüte gehend, dann etwa 50-70cm hoch
Standort
sonnig bis halbschattig, nahrhafter Boden
Blütezeit
Juni, Juli, (August), September
Blüte
unaufällig grünliche Scheinähre
Fruchtreife
August, Oktober
Frucht
Vermehrung
durch Aussaat, Teilung älterer Pflanzen
Frosthärte
zieht im Herbst ein, Wurzel frosthart
Pflege
Rückschnitt der Blütenstände, um das Blattwachstum anzuregen
Verwendbare Teile
frische Blätter und Sprosse als Salatzutat oder gekocht als Spinat, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, frische Blätter als Breiumschlag bei Entzündungen und schlecht heilenden Wunden
Inhaltsstoffe
Saponine, Proteine, Chlorophyll, Vitamine, Mineralstoffe
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.220, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Delikatessen aus Unkräutern, Graupe, Koller
- Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.184, Detlev Henschel
- Köstliches aus dem Garten S.108, Marion Nickig, Heide Rau
- Kräuter S.117, Burkhard Bohne
- Wo der Pfeffer wächst S.84, Hansjörg Küster
