Safrankrokus (Crocus sativus): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 15. Januar 2015, 12:18 Uhr
Weitere Namen
Botanischer Name
Englischer Name
Saffron
Familie
Schwertliliengewächse, Iridaceae
Verbreitung
vorderer Orient
Wuchs
schmale dunkelgrüne Blätter etwa 20cm hoch
Standort
sonnig, magere kalkhaltige Wiesen
Blütezeit
August, September
Blüte
hell violette Krokusblüte mit intensiv orange gefärbter dreiteiliger Narbe
Fruchtreife
Frucht
Vermehrung
durch Tochterknollen
Frosthärte
grün überwinternd
Pflege
Sommertrockenheit nötig um Blüte anzuregen
Verwendbare Teile
die orangroten Narbenfäden, eines der teuersten Gewürze, herbwürziger Geschmack, intensive gelb Färbung von Speisen, aber auch Stoffen und Wolle
Inhaltsstoffe
Crocin, Picrococin, Safranal
Literatur
- Giftpflanzen Pflanzengifte S.275, Roth, Daunderer, Kormann (1994)
- Homegrown Revolution S.172, James Wong (2012)
- Wo der Pfeffer wächst S.220, Hansjörg Küster (1987)
- Zwiebel, Safran, Fingerhut S.60, Bill Laws (2012)
- kraut&rüben 1/2008
Geschichte und Geschichten
Bereits vor 500 Jahren wurde Safran im englischen Saffron Walden angebaut.
