Echter Meerkohl (Crambe maritima)

Weitere Namen

Strandkohl, Seekohl

Botanischer Name

Echter Meerkohl, überwinternde Wurzel (17.3.)

»Crambe« von gr. krambe - Kohl, gr. krambos - Schrumpfkrankheit bei Trauben, wegen der runzeligen Blätter, »maritima« von lat. maritimus - Meer- Strand- See-, mare - Meer

Englischer Name

Echter Meerkohl, Austrieb (13.4.)

Seakale

Familie

Echter Meerkohl, Blüte (15.5.)

Kreuzblütler, Brassicaceae

Verbreitung

Küsten von Nord - und Ostssee, Schwarzes Meer

Wuchs

ausdauernd, kräftige verzweigte Wurzel, rosettig, gewellte große graugrüne Blätter etwa 30cm hoch, Blütenstand bis 80cm hoch

Standort

salzhaltige sandige Böden, bevozugt am Meer, häufig einziger Bewuchs

Blütezeit

Mai, Juni

Blüte

kräftiger oben verzweigter Blütenstand, nach längerer Blütezeit auseinander fallend, weiße vierzählige Stieltellerblüte mit abgerundeten Blütenlättern

Fruchtreife

September

Frucht

zweigliedriges Schötchen, unterer Teil stängelförmig, oberer Teil kugelig mit einem schwimmfähigen Samen, Verbreitung durch die Meeresbrandung

Vermehrung

durch Aussaat

Frosthärte

im Herbst einziehend, Wurzel frosthart

Tierische Besucher

am Naturstandort wird er gern von Kaninchen gefressen

Pflege

kaum Pflege nötig

Verwendbare Teile

Blätter und knospiger Blütenstand als Gemüse, meist in gebleichter Form, steht unter Naturschutz, keine Wildsammlung

Inhaltsstoffe

Kohlenhydrate, Proteine, Vitamin C, Senfölglycoside

Status

anwesend

Literatur

• Alte Gemüsesorten S.95, Elke Achtner-Theiss, Sabine Kumm (2015)
• Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.52, Detlev Henschel (2002)
• Geheimnisse des Küchengartens S.83, Susan Campbell (1983)
• Handbuch Samengärtnerei S.253, Andrea Heistinger (2004)
• Köstliches aus dem Garten S.110, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
• kraut&rüben 1/2011