Rote Gartenmelde (Atriplex hortensis rubra)

Weitere Namen

Rote Gartenmelde, Sämlinge (13.4.)

Gartenmelde, Mehlkraut, Gartenspinat

Botanischer Name

»Atriplex« wahrscheinlich von gr. atraphaxys - Spinat oder Melde, »hortensis« lat. Garten- , »rubra« lat. rot

Englischer Name

Rote Gartenmelde, Austrieb (31.5.)

Red Orache

Familie

Amaranthgewächse, Amaranthaceae

Verbreitung

Europa, Zentralasien

Wuchs

Rote Melde, unreifer Samenstand (19.9.)

einjährig, kurze bodenständige Phase, dann straff aufrecht wachsend, bei gutem Nahrungsangebot über 2m hoch, untere Blätter dreizackig, obere schmal, im Frühjahr kräftig magenta farben

Standort

sonnig, humoser Gartenboden

Blütezeit

Juli, August

Blüte

unscheinbare kleine Knöllchen in der Farbe der Blätter

Fruchtreife

August, September, Oktober

Frucht

runde Samen von einer flachen Flugscheibe umgeben

Vermehrung

durch Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat

Frosthärte

Samen frosthart

Tierische Besucher

gelegentlich treten Schwarze Läuse auf

Pflege

Aussaat als Gartenkultur in nährstoffreichen Boden an sonnigem Standort,samt großzügig selbst aus

Verwendbare Teile

Blätter, als Salatzugabe, gekocht als Spinat (behält beim Kochen die Farbe), blutbildend, ballaststoffreich, stärkend

Inhaltsstoffe

Vitamin C, Eisen, Saponine, Mineralstoffe, Alkaloide

Status

im Sommer anwesend, Ableger vorhanden

Literatur

• Die Kräuter in meinem Garten S.387, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
• Essbare Landschaften S.29, Olaf Schnelle, Ralf Hiener (2003)
• Handbuch Samengärtnerei S.106, Andrea Heistinger (2004)
• Köstliches aus dem Garten S.107, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
• Kräuter S.111, Burkhard Bohne (2010)
• Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.253, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008)