Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)

Botanischer Name

»Tropaeolum« von gr. tropaion - Schild (Form der Laubblätter), »majus« lat. maior - größer

Englischer Name

Kapuzinerkresse, Blüte (9.8.)

Indian Cress

Familie

Kapuzinerkressegewächse, Tropaeolaceae

Verbreitung

Mexiko, westliches Südamerika (besonders Peru),

Wuchs

in unseren Breiten einjährig, lange beblätterte Triebe bildend, Blätter fast rund, bis 20cm durchmessend, Stängel setzt mittig unter dem Blatt an, Blüten achselständig

Standort

sonnig, nahrhafter, nicht zu trockener Boden

Blütezeit

(Juni), Juli, August, September, Oktober

Blüte

fünfzählig mit langem Sporn, Farben von weiß über gelb, orange, rot bis zu bräunlichen Tönen

Fruchtreife

September, Oktober

Frucht

knapp 1cm durchmessende Kapsel

Vermehrung

durch Aussaat im Frühjahr nach den letzten Frösten

Frosthärte

nicht frosthart, erfriert beim ersten Frost

Tierische Besucher

Bestäubung durch Bienen und Hummeln, gelegentlich Befall durch Schwarze Läuse

Pflege

kaum Pflege nötig

Verwendbare Teile

Blüten und Blätter im Salat, die noch jungen grünen Samenkapseln können wie Kapern eingelegt werden, appetitangegend, wundheilend, desinfizierend

Inhaltsstoffe

Vitamin C, Glykoside, Schwefel, Benzylsenföl, Enzyme, Myrosin, Carotinoide, ätherische Öle, antibiotisch wirkende Substanzen

Status

im Sommer anwesend

Literatur

• Das Kräuterkulinarium S.120, Maiga Werner (2014)
• Die Kräuter in meinem Garten S.288, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (1999)
• Timmerjahn, Hollerblüh und Bettstroh S.66, Christiane Freuck (2009)