Galgant (Alpinia officinarum)

Weitere Namen

Thai-Ingwer

Botanischer Name

»Alpinia« nach dem italienischen Arzt und Botaniker Prosper Alpini (1553-1617), »officinarum« von lat. officina - Werkstatt (der Apotheke angegliederter Raum, in dem Arzneimittel hergestellt wurden)

Englischer Name

Galangal

Familie

Ingwergewächse, Zingiberaceae

Verbreitung

Südostasien, seit dem frühen Mittelalter in Europa bekannt

Wuchs

ausdauernd, fleischiges Rhizom aus dem straff aufrechte schmale mehrblättrige Triebe wachsen, bis etwa 1m hoch

Standort

im Sommer draußen, halbschattig, nahrhafte, eher feucht Erde

Vermehrung

durch Teilung der Wurzeln

Frosthärte

nicht frosthart, warm und hell überwintern

Pflege

nach anfänglich eher verhaltenem Wachstum kann Galgant recht umfangreich werden, braucht dann jährlich einen größeren Topf oder wird geteilt

Verwendbare Teile

Wurzel als Gewürz, Blätter können mit gekocht werden (wie Lorbeer), Bestandteil von Klosterlikören wegen der verdauungsanregenden Wirkung

Inhaltsstoffe

ätherische Öle, Alpinol, Galangol, Flavonderivate, Stärke, Gerbstoffe

Status

anwesend

Literatur

• Gewürzpflanzen S.36, Hans E. und Helga Aux, Alfred Tode (1996)