Goldjohannisbeere (Ribes aureum): Unterschied zwischen den Versionen
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Mai, Juni | Mai, Juni | ||
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hängende Trauben mit leuchtend gelben Blüten, intensiv süß duftend (mehrere Meter im Umkreis wahrnehmbar) | hängende Trauben mit leuchtend gelben Blüten, intensiv süß duftend (mehrere Meter im Umkreis wahrnehmbar) | ||
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Juni, Juli | Juni, Juli | ||
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Trauben mit durchscheinend schwarzroten Beeren, sehr beliebt bei Vögeln | Trauben mit durchscheinend schwarzroten Beeren, sehr beliebt bei Vögeln | ||
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Goldjohannisbeerkonfitüre | Goldjohannisbeerkonfitüre | ||
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* Um Goldjohannisbeeren in ausreichender Menge ernten zu können, muss der Strauch auf jeden Fall schon einige | |||
Zeit vor der Reife gut eingepackt werden, sonst holen die Vögel halbreifen Beeren. Die Ernte ist etwas müh- | Zeit vor der Reife gut eingepackt werden, sonst holen die Vögel halbreifen Beeren. Die Ernte ist etwas müh- | ||
samer als bei Kulturjohannisbeeren, da die Früchte nicht in kompakten Trauben wachsen. | samer als bei Kulturjohannisbeeren, da die Früchte nicht in kompakten Trauben wachsen. | ||
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Menge abmessen und entsprechend ein Drittel Gelierzucker zugeben. Gut verrühren und nach Packungsangabe | Menge abmessen und entsprechend ein Drittel Gelierzucker zugeben. Gut verrühren und nach Packungsangabe | ||
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Version vom 15. Januar 2015, 12:02 Uhr
Weitere Namen
Botanischer Name
Englischer Name
Familie
Rosengewächse, Rosaceae
Verbreitung
westliches Nordamerika
Wuchs
ausdauernd, verholzend, Triebe zunächst straff aufrecht, später im oberen Bereich verzweigt, dadurch etwas instabil, Ausläufer bildend, Blätter gelappt, glatt, Blüten im oberen Bereich in den Blattachseln
Standort
sonnig, nahrhafter Boden
Blütezeit
Mai, Juni
Blüte
hängende Trauben mit leuchtend gelben Blüten, intensiv süß duftend (mehrere Meter im Umkreis wahrnehmbar)
Fruchtreife
Juni, Juli
Frucht
Trauben mit durchscheinend schwarzroten Beeren, sehr beliebt bei Vögeln
Vermehrung
durch Wurzelausläufer
Frosthärte
Laub abwerfend, frosthart
Pflege
Rückschnitt wenn nötig, mit Fruchtbehang kippen die dünnen Triebe leicht
Verwendbare Teile
Blätter als Tee, Beeren roh oder verarbeitet
Inhaltsstoffe
Literatur
Geschichte und Geschichte
Kulinarisches
Goldjohannisbeerkonfitüre
- 1kg Goldjohannisbeeren
- Gelierzucker 3:1
- Um Goldjohannisbeeren in ausreichender Menge ernten zu können, muss der Strauch auf jeden Fall schon einige
Zeit vor der Reife gut eingepackt werden, sonst holen die Vögel halbreifen Beeren. Die Ernte ist etwas müh- samer als bei Kulturjohannisbeeren, da die Früchte nicht in kompakten Trauben wachsen. Die Beeren verlesen und waschen, dann mit wenig Wasser kurz aufkochen und durch ein Sieb passieren. Die Menge abmessen und entsprechend ein Drittel Gelierzucker zugeben. Gut verrühren und nach Packungsangabe verarbeiten. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
