Giersch (Aegopodium podagraria)

Weitere Namen

Geißfuß, Erdholler, Zipperleinkraut

Englischer Name

Ground Elder

Familie

Doldenblütler (Apiaceae)

Verbreitung

Europa, Asien, Nordamerika

Wuchs

stark Wurzelausläufer bildende, flachwurzelnde,im Winter einziehende Staude, Kraut etwa 10-25cm hoch,Blüte bis 60cm hoch

Standort

schattig bis halbschattig, feuchter nährstoffreicher Boden, kommt auch mit kargen Verhältnissen zu recht, wirkt dann weniger üppig, Stickstoffanzeiger

Blütezeit

Juni, Juli, (August)

Blüte

weiße, eher zarte Dolde

Fruchtreife

August, September

Frucht

jung grüne, später braune Spaltfrucht

Vermehrung

Wurzelausläufer

Frosthärte

Wurzelgeflecht sehr frosthart

Pflege

ausreißen...

Verwendbare Teile

junge Blätter als Gemüse, für Tee bei rheumatischen Beschwerden und Gicht

Inhaltsstoffe

Kalzium, Magnesium, Phosphor, Silizium, Vitamin C, Kaffeesäure, ätherisches Öl

Literatur

• Die Kräuter in meinem Garten S.204, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
• Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.34, Detlev Henschel
• Kräuter S.95, Burkhard Bohne
• kraut & rüben 7/1993, 6/2003, 3/2008