Südliche Erdkastanie (Oenanthe pimpinelloides)

Familie

Doldenblütler, Apiaceae

Wuchs

Erdkastanie, Austrieb

horstige Staude mit fein gefiederten aber nicht weichen Blättern etwa 20cm hoch, Blütenstand etwa 30-40cm hoch,kleine Knollen an den Wurzeln

Standort

sonnig bis halbschattig, normaler Gartenboden

Blütezeit

Juni, Juli, (August)

Blüte

eng gepackte, etwas raue Dolde mit kleinen weißen bis rosa überhauchten Blüten

Fruchtreife

August, September

Frucht

kleine raue Spaltfrucht

Vermehrung

durch Aussaat oder Teilung älterer Pflanzen, Selbstaussaat

Frosthärte

grün überwinternd

Pflege

kaum Pflege nötig,zur Ernte die Pflanze ausgraben, Knöllchen abnehmen und wieder einpflanzen

Verwendbare Teile

Wurzelknollen als Suppenwürze (Geschmack ähnlich wie Petersilienwurzel, etwas süßer)