Bergbohnenkraut (Satureja montana)

Weitere Namen

Pfefferkraut

Botanischer Name

Bergbohnenkraut, Blüte (26.7.)

"Satureja" lat. satureia - Bohnenkraut, "montana" lat. montanus - Berg-, Gebirgs-

Familie

Lippenblütler, Lamiaceae

Verbreitung

Östlicher Mittelmeerraum

Wuchs

ausdauernd, verholzend, bis 25cm hoher kriechender Kleinstrauch, Blüten achselständig

Standort

sonnig, kalkhaltiger Boden

Blütezeit

Juli, August

Blüte

kleine weiße oder rosa farbene Blüten

Fruchtreife

September

Frucht

Kapsle mit winzigen Samen

Vermehrung

durch Teilung, gelegentlich Selbstaussaat

Frosthärte

während langer Frostperioden erfrierend, Winterschutz sinnvoll

Pflege

Rückschnitt im Frühjahr

Verwendbare Teile

blühende Triebe, Geschmack etwas herber als beim einjährigen Bohnenkraut, für deftige Eintöpfe

Inhaltsstoffe

Thymol, Cymol, Carvacol ,Gerbstoffe

Literatur

• Kräuter S.180, Burkhard Bohne (2010)
• Gewürzpflanzen S.19, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
• Wo der Pfeffer wächst S.42, Hansjörg Küster (1987)