Echter Meerkohl (Crambe maritima)
Weitere Namen
Botanischer Name
"Crambe" von gr. krambe - Kohl, gr. krambos - Schrumpfkrankheit bei Trauben, wegen der runzeligen Blätter, "maritima" von lat. maritimus - Meer- Strand- See-, mare - Meer
Englischer Name
Seakale
Familie
Kreuzblütler, Brassicaceae
Verbreitung
Küsten von Nord - und Ostssee, Schwarzes Meer
Wuchs
ausdauernd, kräftige verzweigte Wurzel, rosettig, gewellte große graugrüne Blätter etwa 30cm hoch, Blütenstand bis 80cm hoch
Standort
salzhaltige sandige Böden, bevozugt am Meer, häufig einziger Bewuchs
Blütezeit
Mai, Juni
Blüte
typischer Kohlblütenstand, nach längerer Blütezeit auseinander fallend, weiße vierzählige Stieltellerblüte
Fruchtreife
September
Frucht
zweigliedriges Schötchen, unterer Teil stängelförmig, oberer Teil kugelig mit einem schwimmfähigen Samen, Verbreitung durch die Meeresbrandung
Vermehrung
durch Aussaat
Frosthärte
im Herbst einziehend, Wurzel frosthart
Pflege
kaum Pflege nötig
Verwendbare Teile
Blätter und knospiger Blütenstand als Gemüse, meist in gebleichter Form, steht unter Naturschutz, keine Wildsammlung
Inhaltsstoffe
Kohlenhydrate, Proteine, Vitamin C, Senfölglycoside
Literatur
- Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.52, Detlev Henschel (2002)
- Geheimnisse des Küchengartens S.83, Susan Campbell (1983)
- Köstliches aus dem Garten S.110, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
- kraut&rüben 1/2011
