Beifuß (Artemisia vulgaris)
Weitere Namen
Gänsekraut, Besenkraut, Wilder Wermut, Dianakraut
Englischer Name
Familie
Korbblütler, Asteraceae
Verbreitung
Europa, Asien
Wuchs
ausdauernd, aufrecht buschig, Blätter variabel gefiedert, graugrün, Blütenstand bis 1,8m hoch, ganze Pflanze herb aromatisch duftend
Standort
sonnig bis halbschattig, magerer bis nahrhafter Boden
Blütezeit
Juli, August, September
Blüte
unauffällige kleine Knopfblüten grünlich gelb
Fruchtreife
September, Oktober
Frucht
feine schmale Samen in großer Zahl
Vermehrung
durch Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat
Frosthärte
oberirdisch absterbend, Wurzel frosthart
Pflege
Pflanze neigt zum Wuchern, eventuell Ausbreitungsdrang beschränken
Verwendbare Teile
Blätter und Blütenstände, als verdauungsförderndes Gewürz bei fetten, schweren Gerichten (Gänsebraten), als Tee bei Verdauungsbeschwerden, getrocknet als Kräuterkissen für erholsamen Schlaf
Inhaltsstoffe
ätherische Öle, Bitterstoffe, Inulin, Gerbstoffe, Thujon
Literatur
- Bärlauch und Judenkirsche S.94, Gerhild Birmann-Dähne
- Die Kräuter in meinem Garten S.71, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Gewürzpflanzen S.16, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode
- Kräuter S.109, Burkhard Bohne
- Kräuterspezialitäten S.46, Marie-Luise Kreuter
- Wo der Pfeffer wächst S.30, Hansjörg Küster
