Weinbergslauch (Allium vineale)

Weitere Namen

Weinbergslauch, Austrieb (10.2.)

Weinbergslauch, Knospe (14.5)

Weinbergslauch, Brutzwiebeln und (meist sterile) Blüten (27.6.)

Botanischer Name

»Allium« lat. Lauch, Knoblauch, »vineale« lat. vinum - Wein

Englischer Name

Crow Garlic, Wild Garlic

Familie

Lauchgewächse, Alliaceae

Wuchs

ausdauernd, sehr zierlich, röhrige Blätter dünner als Schnittlauch, 20-30cm hoch, Blütenschaft bis 60cm hoch, treibt häufig schon im Januar aus

Standort

magere, sonnige Wiesen, eher trocken

Blütezeit

Juni

Blüte

hoher dünner Stängel, wenige violette Blüten, viele winzige Brutzwiebeln

Frucht

nur sehr selten Früchte, die meisten Blüten sind steril

Vermehrung

durch Brutzwiebeln

Frosthärte

im Winter einziehend, Zwiebel frosthart

Pflege

keine Pflege nötig

Verwendbare Teile

Blätter und junge Brutzwiebeln für Kräuterbutter oder Salat

Inhaltsstoffe

Vitamine, Mineralien, ätherische Öle (Allicin)

Status

anwesend, Ableger vorhanden

Literatur

• Das Kräuterkulinarium S.146, Maiga Werner (2014)
• Wildpflanzen für jeden Garten S.119, Reinhard Witt (1994)
• Zeit im Garten S.137, Jürgen Dahl (1991)