Schokoladenminze (Mentha X piperita "Chocolate")

Weitere Namen

After-Eight-Minze

Botanischer Name

»Mentha« lat. Minze, nach der Nymphe Mintha, »piperita« von lat. piper - Pfeffer

Englischer Name

Chocolate-Mint

Familie

Lippenblütler, Lamiaceae

Wuchs

ausdauernd, buschiger Wuchs, Ausläufer bildend, elliptische dunkelgrüne Blätter, Blütenstand bis 50cm hoch, nach After Eight duftend

Standort

sonnig bis halbschattig, eher feuchter nahrhafter Boden

Blütezeit

Juni, Juli, August

Blüte

ähriger Blütenstand, hell violette kleine Lippenblüten

Vermehrung

durch Wurzelrisslinge, Samen von Minzen sind nicht sortenecht

Frosthärte

oberirdisch absterbend, Wurzel bis etwa -15°C frosthart

Tierische Besucher

der Austrieb ist bei Schnecken beliebt

Pflege

Blütenstände zurück schneiden um Blattwuchs zu fördern

Verwendbare Teile

Blätter für Tee oder Süßspeisen

Inhaltsstoffe

ätherische Öle (Menthol)

Status

anwesend

Literatur

• Das Kräuterkulinarium S.106, Maiga Werner (2014)
• Kräuter, Burkhard Bohne (2010)
• kraut&rüben 6/1993, 11/2008

Kulinarisches

Schoko-Mandel-Creme

Zutaten

• 100 Weißes Mandelmus (oder gehäutete Mandeln)
• 3 Stängel Schokominze (etwa 20cm lang)
• 1 Tl Kakao
• 1 Tl Ahornsirup
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• alle Zutaten im Mixer pürieren, sollte die Masse zu fest sein, etwas neutrales Öl (Mandel, Sonnenblume) zugeben
• in ein Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren
• Haltbarkeit etwa drei Wochen