Echter Meerkohl (Crambe maritima)

Englischer Name

Seakale

Familie

Kreuzblütler, Brassicaceae

Verbreitung

Küstengebiete im gemäßigten Mitteleuropa

Wuchs

Datei:Eechtermeerkohl1.jpg

Echter Meerkohl, Austrieb

rosettig, gewellte große graugrüne Blätter etwa 30cm hoch, Blütenstand bis 80cm hoch

Standort

salzhaltige sandige Böden

Blütezeit

Mai, Juni

Blüte

typischer Kohlblütenstand, nach längerer Blütezeit auseinander fallend

Fruchtreife

September

Vermehrung

durch Aussaat

Frosthärte

im Herbst einziehend, Wurzel frosthart

Pflege

kaum Pflege nötig

Verwendbare Teile

Blätter und knospiger Blütenstand als Gemüse, meist in gebleichter Form

Inhaltsstoffe

Kohlenhydrate, Proteine, Vitamin C

Literatur

• Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.52, Detlev Henschel
• Köstliches aus dem Garten S.110, Marion Nickig, Heide Rau
• kraut&rüben1&2011