Kapernstrauch (Capparis spinosa)

Botanischer Name

"spinosa" dornig, stachelig

Familie

Kaperngewächse, Capparidaceae

Verbreitung

Trockengebiete des Nahen Ostens

Wuchs

ausdauerndes überhängendes Strauchgewächs mit langen Trieben, fast runden Blättern und endständigen Blüten

Standort

sonnig, lehmig- kalkhaltiger Boden

Blütezeit

(Mai), Juni, Juli, (August)

Blüte

Kapernstrauch, Knospe und Blüte

große weiße leicht schiefe Schalenblüte mit vielen violetten Staubgefäßen

Frucht

grüne gurkenähnliche Frucht mit wassermelonenartigem Fruchtfleisch und vielen kleinen Kernen

Vermehrung

durch Absenker oder Aussaat

Frosthärte

nicht frosthart, Kübelpflanze

Pflege

wenn nötig zurückschneiden, auf Schnecken achten

Verwendbare Teile

Blütenknospen werden, in Essig eingelegt, als Gewürz verwendet, harntreibende, adstringierende und tonische Wirkung

Literatur

• Gewürzpflanzen S.48, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
• Wo der Pfeffer wächst S.98, Hansjörg Küster (1987)