Schwarze Maulbeere (Morus nigra)
Weitere Namen
Botanischer Name
"nigra" schwarz
Englischer Name
Black Mulberry
Familie
Maulbeergewächse, Moraceae
Verbreitung
Westasien, Kleinasien
Wuchs
ausdauernd, verholzend, baum- oder strauchartiger Wuchs, bis 10m (15m) hoch, spät austreibend, Blätter groß gezähnt, wechselständig, Blütenstände in den Blattachseln
Standort
sonnig, nahrhafter Boden, windgeschützt
Blütezeit
Mai
Blüte
männliche Blüte kleines grünes Kätzchen, weibliche Blüte aus kleinen grünen Knubbeln zusammen gesetzt, die schon die Frucht erahnen lassen
Fruchtreife
Juni, Juli, August
Frucht
Sammelnussfrucht, schwarz und stark färbend, an dünnem Stiel hängend, Flecken von reifen Früchten sollen sich mit unreifen Früchten entfernen lassen
Vermehrung
durch Stecklinge, Veredelung bei Zuchtformen
Frosthärte
Laub abwerfend, in durchschnittlichen Wintern frosthart, sonst zurückfrierend
Pflege
Rückschnitt wenn nötig im Spätwinter
Verwendbare Teile
Früchte roh oder verarbeitet (sie sind nicht lagerfähig, müssen direkt gegessen oder verarbeitet werden) , getrocknete Früchte als aromatischer Tee, Blätter als Tee bei Schlafstörungen, Sirup aus den Beeren wirkt schleimlösend bei Husten und Halsschmerzen
Inhaltsstoffe
Fruchtsäuren, Mineralstoffe, Pektin, Zucker, in den Samen etwa 17% Fett, das als Speiseöl aber auch in der Kosmetikindustrie und zur Lackherstellung verwendet wird
Literatur
- Geheimnisse des Küchengartens S.89, S.146, Susan Campbell (1985)
- Homegrown Revolution S.224, James Wong (2012)
- Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.358, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008)
- Wildobst S.45, Helmut Pirc (2009)
- kraut&rüben 6/2014
