Tatarischer Buchweizen (Fagopyrum tataricum)

Englischer Name

Buckwheat

Familie

Knöterichgewächse, Polygonaceae

Verbreitung

Turkestan Nordchina

Wuchs

einjährig, herzförmige hellgrüne Blätter erst steif aufrecht, dann zum Umfallen neigend bis1,5m hoch, Blütenstände direkt aus den Blattachseln wachsend

Standort

sonnig bis halbschattig, nährstoffreicher Boden

Blütezeit

(Juni), Juli, August

Blüte

endständige Scheintrauben mit kleinen weißen oder zartrosa Blüten

Fruchtreife

August, September, Oktober

Frucht

kantige braune Samen 3-5mm groß

Vermehrung

durch Selbstaussaat

Frosthärte

Samen frosthart

Pflege

keine Pflege nötig

Verwendbare Teile

getrocknetes Kraut als Tee bei Erkrankungen des Gefäßsystems, frisches Kraut giftig, Samen in der Küche im Müsli oder gemahlen als glutenfreier Mehlersatz

Inhaltsstoffe

Flavonoide, Rutin, Eiweiß, Kohlenhydrate, fett, Lysin, Arginin, Tryptophan, Vitamine, Mineralstoffe

Literatur

• kraut&rüben 11/2008