Paradoxer Lauch (Allium paradoxum)
Weitere Namen
Wunderlauch, Seltsamer Lauch Berliner Bärlauch
Botanischer Name
Englischer Name
Few-Flowerd-Garlic
Familie
Lauchgewächse, Alliaceae
Verbreitung
Iran, Kaukasus
Wuchs
schmale Zwiebel, 10-20cm hohe hellgrüne Blätter,Blütenstand unwesentlich höher mit vielen Brutzwiebeln, sehr ausbreitungsstark, zieht im Juni ein
Standort
lichte Wälder, eher feuchter Halbschatten, nahrhafter Boden
Blütezeit
Mai
Blüte
weiße,hängende Blüten,meist steril, Brutzwiebeln die wiederum Blüten tragen
Fruchtreife
so gut wie keine Fruchtbildung
Frucht
Vermehrung
Brutzwiebeln, unterirdisch und oberirdisch
Frosthärte
frosthart
Pflege
keine Pflege nötig, bei zu großer Ausbreitung aufessen
Verwendbare Teile
Blätter, Blüten, Brutzwiebeln für Salate oder Pesto
Inhaltsstoffe
Status
anwesend
Literatur
Geschichte und Geschichten
Berliner Bärlauch ist ein treffender Name für diese ausbreitungsfreudige Pflanze, die in Berlin und dem Umland ganze Waldgebiete mit ihrem frühen Grün überzieht. Ursprünglich aus dem Kaukasus und dem Iran stammend hat sich das zart wirkende Zwiebelgewächs bei uns eine neue Heimat erobert. Wie Rasen sehen die schmalen Blätter aus, wenn sie im zeitigen Frühjahr aus dem Boden sprießen. Sie wachsen erstaunlich schnell, haben es eilig. Ihr Lebenszyklus beinhaltet nur ein kurze oberirdische Phase von März bis Juni. Während dieser Zeit wachsen die maximal 20 Zentimeter hohen Blätter und auch die Blütenstände. Die tragen an kurzen Stielen hängende glockenartige weiße Blüten, die meist steril sind. Zwischen den Blüten sitzen kleine Brutzwiebeln, die sehr erfolgreich die Verbreitung der Pflanze übernehmen. Wenn die Bäume austreiben und das Licht knapp wird, verschwindet der kleine Lauch wieder, zieht sich unter die Erde zurück und Mitte Juni ist nichts mehr von ihm zu sehen. Da der Paradoxe Lauch wie alle Mitglieder der Lauchfamilie in der Küche Verwendung finden kann, muss sich beeilen, wer ihn ernten will.
