Pilzkraut (Rungia klossii)
Weitere Namen
Botanischer Name
Englischer Name
Mushroom-Plant
Familie
Akanthusgewächse, Acanthaceae
Verbreitung
Papua-Neu-Guinea
Wuchs
ausdauernd, etwas sparriger Wuchs bis 70cm hoch, Blätter dunkelgrün knackig, kreuzgegenständig
Standort
halbschattig, nahrhafte Erde, Topfpflanze
Blütezeit
Blüte
Fruchtreife
Frucht
Vermehrung
durch Stecklinge im Frühjahr
Frosthärte
nicht frosthart, im Sommer draußen im Halbschatten, warm und hell überwintern
Pflege
nach dem Winter zurückschneiden, aus den Trieben lassen sich gut Stecklinge machen
Verwendbare Teile
frische Blätter für Salat, Kräuterbutter oder Quark, beim Kochen erst am Ende zugeben sonst verschwindet das Aroma, deutlich nach Champignons schmeckend
Inhaltsstoffe
ca.3% Eiweiß, Kalzium, Beta-Carotin, Vitamin C
Status
anwesend, Ableger vorhanden
Literatur
Geschichte und Geschichten
In seiner Heimat Papua-Neuguinea wird das Pilzkraut großflächig auf Feldern angebaut und als Gemüse kultiviert. Das Klima ist dort ein anderes als in unseren nördlichen Breiten, wo die Pflanze den Winter im Freiland nicht überstehen würde. Als Topfkultur lässt sie sich aber problemlos im Haus überwintern, kommt mit trockener Heizungsluft zu Recht und solange die Beleuchtung ausreicht, wächst sie ununterbrochen weiter. Ihre hübschen blauen Blüten zeigt sie leider nur selten. Um den buschigen Wuchs des Pilzkrautes zu erhalten, sollte es regelmäßig beerntet werden. Die Blätter können als Salatzutat verwendet oder einfach auf's Butterbrot gezupft werden, wo der Geschmack von Champignons gut zu Geltung kommt. Im Frühjahr führt auch ein kräftiger Rückschnitt zu kompakterem Aussehen. Aus den Triebspitzen lassen sich leicht Stecklinge ziehen, die meist schneller wachsen als die Mutterpflanze. Den Sommer verbringt das Pilzkraut draußen an einem nicht zu sonnigen Platz, der nahe genug an der Küche liegt, um schnell erreichbar zu sein.
