Bohnenkraut (Satureja hortensis)

Weitere Namen

Pfefferkraut

Botanischer Name

"Satureja" lat. Bohnenkraut, "hortensis" von lat. hortus - Garten

Englischer Name

Savory

Familie

Lippenblütler, Lamiaceae

Verbreitung

Östlicher Mittelmeerraum

Wuchs

einjährig, sparrig aufrecht, Blätter schmal, Stängel häufig rot überlaufen, Blüten achselständig, bis 50cm hoch, ganze Pflanze harzig-würzig duftend, im unteren Bereich verholzend

Standort

sonnig, nahrhafter kalkhaltiger Boden

Blütezeit

(Juni), Juli,August

Blüte

kleine weiße bis zart rosa farbene Blüten dreigeteilte Unterlippe

Fruchtreife

September, Oktober

Frucht

Kapsel mit winzigen Samen

Vermehrung

durch Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat

Frosthärte

Pflanze stirbt meist schon vor den ersten Frösten ab , Samen frosthart

Pflege

nach der Aussaat auf Schnecken achten, bis die Pflanzen etwas größer sind, eventuell im Haus vorziehen, um schneller ernten zu können

Verwendbare Teile

blühendes Kraut, Blätter als Gewürz für kräftige Eintöpfe, verdauungsfördernd, magenstärkend, blähungstreibend, als Tee herzstärkend, gemütsaufhellend

Inhaltsstoffe

Thymol, Cymol, Gerbstoffe, ätherische Öle

Status

im Sommer anwesend

Literatur

• Die Kräuter in meinem Garten S.97, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
• Kräuter S.180, Burkhard Bohne (2010)
• Gewürzpflanzen S.18, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
• Wo der Pfeffer wächst S.42, Hansjörg Küster (1987)