Bohnenkraut (Satureja hortensis)
Weitere Namen
Pfefferkraut
Englischer Name
Familie
Lippenblütler, Lamiaceae
Verbreitung
Östlicher Mittelmeerraum
Wuchs
einjährig, sparrig aufrecht, Blätter schmal Stängel häufig rot überlaufen, Blüten achselständig, bis 50cm hoch, ganze Pflanze harzig-würzig duftend
Standort
sonnig, nahrhafter kalkhaltiger Boden
Blütezeit
(Juni), Juli,August
Blüte
kleine weiße bis zart rosa farbene Blüten dreigeteilte Unterlippe
Fruchtreife
September, Oktober
Frucht
KApsel mit winzigen Samen
Vermehrung
durch Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat
Frosthärte
Pflanze stirbtmeist schon vor den ersten Frösten ab , Samen frosthart
Pflege
nach der Aussaat auf Schnecken achten, bis die Pflanzen etwas größer sind, eventuell im Haus vorziehen, um schneller ernten zu können
Verwendbare Teile
blühendes Kraut, Blätter als Gewürz für kräftige Eintöpfe, verdauungsvördernd, magenstärkend, blähungstreibend, als Tee herzstärkend, gemütsaufhellend
Inhaltsstoffe
Thymol, Cymol, Gerbstoffe, ätherische Öle
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.97, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger
- Kräuter S.180, Burkhard Bohne
- Gewürzpflanzen S.18, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode
- Wo der Pfeffer wächst S.42, Hansörg Küster
