Giersch (Aegopodium podagraria)
Weitere Namen
Geißfuß, Erdholler, Zipperleinkraut
Botanischer Name
»Aegopodium» gr. aigopodes - ziegenfüßig, »podagraria« lat. podagra - Fußgicht
Englischer Name
Ground Elder
Familie
Doldenblütler (Apiaceae)
Verbreitung
Europa, Asien, Nordamerika
Wuchs
stark Wurzelausläufer bildende, flachwurzelnde,im Winter einziehende Staude, Kraut etwa 10-25cm hoch,Blüte bis 60cm hoch
Standort
schattig bis halbschattig, feuchter nährstoffreicher Boden, kommt auch mit kargen Verhältnissen zu recht, wirkt dann weniger üppig, Stickstoffanzeiger
Blütezeit
Juni, Juli, (August)
Blüte
weiße, eher zarte Doppeldolde
Fruchtreife
August, September
Frucht
jung grüne, später braune Spaltfrucht
Vermehrung
Wurzelausläufer, Selbstaussaat
Frosthärte
oberirdisch absterbend, Wurzelgeflecht sehr frosthart
Tierische Besucher
Bestäubung hauptsächlich durch Fliegen und Käfer
Pflege
ausreißen...
Verwendbare Teile
junge Blätter als Gemüse, für Tee bei rheumatischen Beschwerden und Gicht
Inhaltsstoffe
Kalzium, Magnesium, Phosphor, Silizium, Vitamin C, Kaffeesäure, ätherisches Öl
Status
anwesend...
Literatur
- Alte Gemüsesorten S.73, Elke Achtner-Theiss, Sabine Kumm (2015)
- Berliner Pflanzen S.46, Heiderose Häsler, Iduna Wünschmann (2009)
- Die Kräuter in meinem Garten S.204, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
- Essbare Landschaften S.21, Olaf Schnelle, Ralf Hiener (2003)
- Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.34, Detlev Henschel (2002)
- Gartenlust und Gartenfrust S.38, Heide Rau, Marion Nickig (2004)
- Heilkräuter und Zauberpflanzen... S.81, Wolf-Dieter Storl (1996)
- Kräuter S.95, Burkhard Bohne (2010)
- Wildkräuter sehen und erkennen S.133, Roger Phillips (1990)
- Wildpflanzen S.4, Celia Nentwig (2013)
- kraut & rüben 7/1993, 6/2003, 3/2008
