Apfelminze (Mentha rotundifolia)

Familie

Lippenblütler, Lamiaceae

Wuchs

ausdauernd, stark Ausläufer bildend, runde pelzige hellgrüne Blätter, Blütenstand bis 1,2m hoch

Standort

sonnig bis halbschattig, nahrhafter Boden

Blütezeit

Juni, Juli, August

Blüte

ährenartiger pelziger verzweigter Blütenstand kleine rosa Blüten

Vermehrung

durch Wurzelrisslinge

Frosthärte

oberirdisch absterbend, Wurzeln frosthart

Pflege

Rückschnitt nach der Blüte fördert Neuaustrieb

Verwendbare Teile

Blätter und Blüten, Apfelminze hat ein sehr liebliches Aroma, eignet sich gut für Süßspeisen (ein paar Blätter auf Zitronensorbet oder im Obstsalat), frische Blüten zum Ansetzen von Minzblütenessig,

Literatur

• Kräuter, Burkhard Bohne
• kraut&rüben 6/1993, 7/2006, 8/2007, 7/2008, 11/2008