Echter Meerkohl (Crambe maritima)
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Weitere Namen
Botanischer Name
Englischer Name
Seakale
Familie
Kreuzblütler, Brassicaceae
Verbreitung
Küstengebiete im gemäßigten Mitteleuropa
Wuchs
rosettig, gewellte große graugrüne Blätter etwa 30cm hoch, Blütenstand bis 80cm hoch
Standort
salzhaltige sandige Böden
Blütezeit
Mai, Juni
Blüte
typischer Kohlblütenstand, nach längerer Blütezeit auseinander fallend
Fruchtreife
September
Frucht
Vermehrung
durch Aussaat
Frosthärte
im Herbst einziehend, Wurzel frosthart
Pflege
kaum Pflege nötig
Verwendbare Teile
Blätter und knospiger Blütenstand als Gemüse, meist in gebleichter Form
Inhaltsstoffe
Kohlenhydrate, Proteine, Vitamin C
Literatur
- Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.52, Detlev Henschel (2002)
- Geheimnisse des Küchengartens S.83, Susan Campbell (1983)
- Köstliches aus dem Garten S.110, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
- kraut&rüben 1/2011
