Französischer Estragon (Artemisia dracunculus): Unterschied zwischen den Versionen
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* Das Kräuterkulinarium S.76, Maiga Werner (2014) | |||
* Die Kräuter in meinem Garten S.158, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008) | * Die Kräuter in meinem Garten S.158, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008) | ||
* Heilkraft aus dem Garten S.80, Wolfgang Hensel (1998) | * Heilkraft aus dem Garten S.80, Wolfgang Hensel (1998) | ||
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* Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.120, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008) | * Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.120, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008) | ||
* kraut&rüben 7/2002 | * kraut&rüben 7/2002 | ||
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Version vom 22. Januar 2017, 12:16 Uhr
Weitere Namen
Dragonkraut, Dragon
Botanischer Name
»Artemisia« nach der griechischen Göttin Artemis, »dracunculus« lat. kleiner Drache
Englischer Name
Tarragon
Familie
Korbblütler, Aseraceae
Verbreitung
Kulturpflanze, Wildformen Asien, Nordamerika
Wuchs
im Winter einziehende Staude, buschig wachsend, schnell in Blüte gehend, dann bis etwa 1m hoch, unauffälliger schmaler Blütenstand
Standort
sonnig, nahrhafter Gartenboden
Blütezeit
Juli, August
Blüte
grünlich- gelbe kugelige Einzelblüten an einer zusammengesetzten, verzweigten langen Rispe
Fruchtreife
September, Oktober, selten ausreifend
Frucht
Vermehrung
nur durch Stecklinge oder Teilung älterer Pflanzen
Frosthärte
im Winter einziehend, Wurzel frosthart
Tierische Besucher
Pflege
alle paar Jahre an einen neuen Standort versetzen (Bodenmüdigkeit)
Verwendbare Teile
Blätter als Gewürz (sehr intensiver Geschmack, daher sparsam verwenden), appetitanregend, verdauungsfördernd, harntreibend
Inhaltsstoffe
ätherisches Öl, Gerbstoffe, Flavonoide, Bitterstoffe, Pflanzensäuren, Estragol, Anethol, Phelandren, Camphen, Ocimen, Limonen, Kalium
Status
anwesend
Literatur
- Das Kräuterkulinarium S.76, Maiga Werner (2014)
- Die Kräuter in meinem Garten S.158, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
- Heilkraft aus dem Garten S.80, Wolfgang Hensel (1998)
- Gewürzpflanzen S.30, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
- Köstliches aus dem Garten S.260, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
- Kräuter S.108, Burkhard Bohne (2010)
- Kräutermärchen S.49, Folke Tegetthoff (1998)
- Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.120, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008)
- kraut&rüben 7/2002
