Rote Gartenmelde (Atriplex hortensis rubra)
Weitere Namen
Gartenmelde, Mehlkraut, Gartenspinat
Botanischer Name
»Atriplex« wahrscheinlich von gr. atraphaxys - Spinat oder Melde, »hortensis« lat. Garten- , »rubra« lat. rot
Englischer Name
Red Orache
Familie
Amaranthgewächse, Amaranthaceae
Verbreitung
Europa, Zentralasien
Wuchs
einjährig, kurze bodenständige Phase, dann straff aufrecht wachsend, bei gutem Nahrungsangebot über 2m hoch, untere Blätter dreizackig, obere schmal, im Frühjahr kräftig magenta farben
Standort
sonnig, humoser Gartenboden
Blütezeit
Juli, August
Blüte
unscheinbare kleine Knöllchen in der Farbe der Blätter
Fruchtreife
August, September, Oktober
Frucht
runde Samen von einer flachen Flugscheibe umgeben
Vermehrung
durch Aussaat im Frühjahr, Selbstaussaat
Frosthärte
Samen frosthart
Tierische Besucher
gelegentlich treten Schwarze Läuse auf
Pflege
Aussaat als Gartenkultur in nährstoffreichen Boden an sonnigem Standort,samt großzügig selbst aus
Verwendbare Teile
Blätter, als Salatzugabe, gekocht als Spinat (behält beim Kochen die Farbe), blutbildend, ballaststoffreich, stärkend
Inhaltsstoffe
Vitamin C, Eisen, Saponine, Mineralstoffe, Alkaloide
Status
im Sommer anwesend, Ableger vorhanden
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.387, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
- Essbare Landschaften S.29, Olaf Schnelle, Ralf Hiener (2003)
- Handbuch Samengärtnerei S.106, Andrea Heistinger (2004)
- Köstliches aus dem Garten S.107, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
- Kräuter S.111, Burkhard Bohne (2010)
- Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.253, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008)
