Südliche Erdkastanie (Oenanthe pimpinelloides): Unterschied zwischen den Versionen
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"Bunium" lat. bunion - längliche Rübenart, "bulbocastanum" von bulbus - Zwiebel, Knolle und gr. castanon - Esskastanie, essbare Eichel | |||
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Black Cumin, Blackseed | |||
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Doldenblütler, Apiaceae | Doldenblütler, Apiaceae | ||
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horstige Staude mit | horstige Staude mit zwei- bis dreifach gefiederten, glatten Blättern, die dreieckig wirken, etwa 20cm hoch, Blütenstand etwa 30-40cm hoch,kleine Speicherknollen an den Wurzeln | ||
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sonnig bis halbschattig, normaler Gartenboden | sonnig bis halbschattig, normaler Gartenboden | ||
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eng gepackte, etwas raue Dolde mit kleinen weißen bis rosa überhauchten Blüten | eng gepackte, etwas raue 10 -20 strahlige Dolde mit kleinen weißen bis rosa überhauchten Blüten | ||
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August, September | August, September | ||
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kaum Pflege nötig,zur Ernte die Pflanze ausgraben, Knöllchen abnehmen und wieder einpflanzen | kaum Pflege nötig,zur Ernte die Pflanze ausgraben, Knöllchen abnehmen und wieder einpflanzen | ||
====Verwendbare Teile==== | ====Verwendbare Teile==== | ||
Wurzelknollen als Suppenwürze (Geschmack ähnlich wie Petersilienwurzel, etwas süßer) | Wurzelknollen roh oder als Suppenwürze (Geschmack ähnlich wie Petersilienwurzel, etwas süßer) | ||
====Inhaltsstoffe==== | ====Inhaltsstoffe==== | ||
====Literatur==== | ====Literatur==== | ||
====Geschichte und Geschichten==== | ====Geschichte und Geschichten==== | ||
Die Erdkastanie ist eine sehr genügsame Pflanze, die kompakte kleine Horste bildet und das ganze Jahr über grün bleibt. Ihre weißen Blütendolden entwickelt sie auf steifen Stängeln, denen auch kräftiger Wind nicht viel anhaben kann. Sie blüht recht ausdauernd im Hochsommer, wird dann von Fliegen und Käfern besucht. | |||
====Kulinarisches==== | ====Kulinarisches==== | ||
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Version vom 9. Februar 2015, 18:22 Uhr
Weitere Namen
Gewöhnlicher Knollenkümmel
Botanischer Name
"Bunium" lat. bunion - längliche Rübenart, "bulbocastanum" von bulbus - Zwiebel, Knolle und gr. castanon - Esskastanie, essbare Eichel
Englischer Name
Black Cumin, Blackseed
Familie
Doldenblütler, Apiaceae
Verbreitung
Europa bis Indien
Wuchs
horstige Staude mit zwei- bis dreifach gefiederten, glatten Blättern, die dreieckig wirken, etwa 20cm hoch, Blütenstand etwa 30-40cm hoch,kleine Speicherknollen an den Wurzeln
Standort
sonnig bis halbschattig, normaler Gartenboden
Blütezeit
Juni, Juli, (August)
Blüte
eng gepackte, etwas raue 10 -20 strahlige Dolde mit kleinen weißen bis rosa überhauchten Blüten
Fruchtreife
August, September
Frucht
kleine raue Spaltfrucht
Vermehrung
durch Aussaat oder Teilung älterer Pflanzen, Selbstaussaat
Frosthärte
grün überwinternd
Pflege
kaum Pflege nötig,zur Ernte die Pflanze ausgraben, Knöllchen abnehmen und wieder einpflanzen
Verwendbare Teile
Wurzelknollen roh oder als Suppenwürze (Geschmack ähnlich wie Petersilienwurzel, etwas süßer)
Inhaltsstoffe
Literatur
Geschichte und Geschichten
Die Erdkastanie ist eine sehr genügsame Pflanze, die kompakte kleine Horste bildet und das ganze Jahr über grün bleibt. Ihre weißen Blütendolden entwickelt sie auf steifen Stängeln, denen auch kräftiger Wind nicht viel anhaben kann. Sie blüht recht ausdauernd im Hochsommer, wird dann von Fliegen und Käfern besucht.
