Südliche Erdkastanie (Oenanthe pimpinelloides)

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Weitere Namen

Erdkastanie, Herbstrosette (19.9.)

Gewöhnlicher Knollenkümmel

Botanischer Name

"Bunium" lat. bunion - längliche Rübenart, "bulbocastanum" von bulbus - Zwiebel, Knolle und gr. castanon - Esskastanie, essbare Eichel

Englischer Name

Black Cumin, Blackseed

Familie

Doldenblütler, Apiaceae

Verbreitung

Europa bis Indien

Wuchs

Erdkastanie, Austrieb (18.4.)

horstige Staude mit zwei- bis dreifach gefiederten, glatten Blättern, die dreieckig wirken, etwa 20cm hoch, Blütenstand etwa 30-40cm hoch,kleine Speicherknollen an den Wurzeln

Standort

sonnig bis halbschattig, normaler Gartenboden,nicht zu trocken

Blütezeit

Juni, Juli, (August)

Blüte

Erdkastanie, Blüte (25.5.)

eng gepackte, etwas raue 10 -20 strahlige Dolde mit kleinen weißen bis rosa überhauchten Blüten

Fruchtreife

August, September

Frucht

kleine raue Spaltfrucht

Vermehrung

durch Aussaat oder Teilung älterer Pflanzen, Selbstaussaat

Frosthärte

grün überwinternd

Pflege

kaum Pflege nötig,zur Ernte die Pflanze ausgraben, Knöllchen abnehmen und wieder einpflanzen

Verwendbare Teile

Wurzelknollen roh oder als Suppenwürze (Geschmack ähnlich wie Petersilienwurzel, etwas süßer)

Inhaltsstoffe

Literatur

Geschichte und Geschichten

Die Erdkastanie ist eine sehr genügsame Pflanze, die kompakte kleine Horste bildet und das ganze Jahr über grün bleibt. Ihre weißen Blütendolden entwickelt sie auf steifen Stängeln, denen auch kräftiger Wind nicht viel anhaben kann. Sie blüht recht ausdauernd im Hochsommer, wird dann von Fliegen und Käfern besucht.

Kulinarisches