Scharbockskraut (Ranunculus ficaria)
Weitere Namen
Feigwurz, Gichtblatt, Frühlingssalat
Botanischer Name
Ranunculus steht für die hahnenfuß ähnlichen Blätter, ficaria bedeutet feigenartig und bezieht sich auf die kleine Knöllchen an den Wurzeln
Englischer Name
Figwort, Lesser Celandine
Familie
Hahnenfußgewächse, Ranunculaceae
Verbreitung
Europa, Asien
Wuchs
ausdauernd, großflächig Ausläufer bildend, kleine rundliche glänzende Blätter bis 5cm hoch, Blütenstand bis 10cm hoch, im Juni einziehend
Standort
halbschattig, nahrhafter eher feuchter Boden, kommt aber auch mit Trockenheit zu Recht
Blütezeit
März, (April)
Blüte
endständig, glänzend gelb, acht oder mehr Blütenblätter
Fruchtreife
Juni
Frucht
Balgfrucht
Vermehrung
durch Teilung, Selbstaussaat
Frosthärte
oberirdisch im Sommer absterbend, Wurzel frosthart
Pflege
eventuell Ausbreitungsdrang einschränken
Verwendbare Teile
frische Blätter vor der Blüte, scharf schmeckend, als Vitaminspender im Vorfrühling, Scharbock ist eine alte Bezeichnung für Skorbut, die früher mit den vitaminreichen Blättern nach dem Winter geheilt werden konnte. Wenn die Blüte beginnt, reichern die Blätter Giftstoffe an und sollten nicht mehr gegessen werden, die weißen kleinen Wurzelknollen können als Gemüse zubereitet werden. Getrocknete Blätter waren Vitamin C-Notration
Inhaltsstoffe
Vitamine, Mineralstoffe, Protoanemonin
Literatur
- Die Kräuter in meinem Garten S.490, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
- Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.84, Detlev Henschel (2002)
- Kräuter S.170, Burkhard Bohne (2010)
- Sechzig einheimische Wildpflanzen... S.22, Detlev Arens (1991)
Geschichte und Geschichten
Das Scharbockskraut gehört zu den ersten Pflanzen, die im Frühjahr erscheinen. Die rundlichen glänzenden Blätter liegen dicht an der Erdoberfläche, bilden dort ganze Teppiche.Diese frühen Blätter waren nach dem Winter eine sehnlich erwartete Vitaminquelle. Scharbock ist eine alte Bezeichnung für Skorbut, eine Erkrankung, der ein starker Vtamin-C-Mangel vorausgeht. Im Winter war im nördlichen Mitteleuropa nicht viel vitaminreiche Kost zu finden und dauerte die kalte Jahreszeit länger an, als erwartet, so litt fast jeder unter leichten Formen des Skorbut. Die leicht scharfen Blätter des Scharbockskrautes wurden also geerntet, wo immer sie zu finden waren. Nur solange das Kraut nicht blüht, dafr es gegessen werden, wenn die wie lackiert wirkenden gelben Blüten erscheinen, sammeln sich Giftstoffe in der Pflanze an und sie wird ungenießbar.
