Quelltext der Seite Schokoladenminze (Mentha X piperita "Chocolate")

==== Weitere Namen ====
[[Datei:Schokoladenminze1.jpg|miniatur|450px|Schokoladenminze, Wuchs (18.7.)]]
[[Datei:Schokoladenminze2.jpg|miniatur|300px|Schokoladenminze, Blüte (30.7.)]]
After-Eight-Minze
====Botanischer Name====
»Mentha« lat. Minze, nach der Nymphe Mintha, »piperita« von lat. piper - Pfeffer 
==== Englischer Name ====
Chocolate-Mint
==== Familie ====
Lippenblütler, Lamiaceae
====Verbreitung====
==== Wuchs====
ausdauernd, buschiger Wuchs, Ausläufer bildend (je nach Standort sehr ausbreitungsfreudig), elliptische, zugespitzte, dunkelgrüne Blätter, Stängel und Blattunterseite rötlich überlaufen, Blütenstand bis 50cm hoch, nach After Eight duftend 
====Standort====
sonnig bis halbschattig, eher feuchter nahrhafter Boden
====Blütezeit====
Juni, Juli, August
====Blüte====
ähriger Blütenstand, hell violette kleine Lippenblüten
====Fruchtreife====
August, September, Oktober
====Frucht====
im offenen Fruchtbecher liegende kleine rundliche Samenkörner
====Vermehrung==== 
durch Wurzelrisslinge, Samen von Minzen sind nicht sortenecht
====Frosthärte====
oberirdisch absterbend, Wurzel bis etwa -15°C frosthart
====Tierische Besucher====
der Austrieb ist bei Schnecken beliebt, die Blüten werden von hauptsächlich von Fliegen und kleinen Käfern besucht
====Pflege====
Blütenstände zurück schneiden um Blattwuchs zu fördern
====Verwendbare Teile====
Blätter für Tee oder Süßspeisen, Blatt und Blüte zum aromatisieren von Essig
====Inhaltsstoffe====
ätherische Öle (Menthol)
====Status====
anwesend, Jungpflanzen vorhanden
====Literatur====
* Das Kräuterkulinarium S.106, Maiga Werner (2014)
* Kräuter, Burkhard Bohne (2010)
* kraut&rüben 6/1993, 11/2008

====Geschichte und Geschichten====
Die Zahl der unterschiedlichen Minzen ist nahezu unüberschaubar. Da sie sich untereinander kreuzen, entstehen immer wieder neue Duftvarianten. Die Schoko-Minze verblüfft durch ihren original After-Eight-Geruch, der Schokolade und Minze ganz wunderbar verbindet. Geschmacklich ist die Minze dann doch die kräftigere Komponente, aber im Tee kommt schon noch ein bisschen Schoko rüber. Minzblätter im Salat geben ein deutlich frisches Aroma, für den Winter lassen sich Triebe mit Blüten in Essig ansetzen, der der Salatsoße beigegeben wird. Auch bei Minzen die unter gleichem Namen laufen, können ganz unterschiedliche Wuchsformen auftreten. Nach einer schwachwüchsigen Variante, bei der ich in jedem Frühjahr Sorge hatte, sie überhaupt wiederzufinden, habe ich jetzt ein Exemplar, das deutlich wuchert und auch nicht davor zurückschreckt, notfalls an einem Baum in die Höhe zu wachsen. Wuchernde Minzen haben den großen Vorteil, dass sie ständig beerntet werden können und ausreichend getrockneter Vorrat für den Winter angelegt werden kann. Wirklich lästig wird keine meiner Minzsorten. Mit ihren Ausläufern vagabundieren sie zwar fröhlich durch die Beete, stören aber kaum eine andere Pflanze in ihrer Entwicklung.

====Kulinarisches====

Schokominz-Mandel-Creme

Zutaten

*  100 g  Weißes Mandelmus (oder gehäutete Mandeln)
*    3    Stängel Schokominze (etwa 20cm lang)
*    1 Tl Kakao
*    1 Tl Ahornsirup
*    1    Prise Salz

Zubereitung

*         alle Zutaten im Mixer pürieren, sollte die Masse zu fest sein, etwas neutrales Öl (Mandel, Sonnenblume) zugeben
*         in ein Glas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren
*         Haltbarkeit etwa drei Wochen

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