Thymian (Thymus vulgaris)
Weitere Namen
Gartenthymian,
Botanischer Name
"Thymus" von gr. thymiama - Räucherwerk, "vulgaris" lat. gewöhnlich
Englischer Name
Garden Thyme
Familie
Lippenblütler, Lamiaceae
Verbreitung
Mittelmeergebiet
Wuchs
ausdauernd, verholzend, struppiger Kleinstrauch, Blätter schmal lanzettlich graugrün häufig leicht nach unten eingerollt, Blüten endständig, ganze Pflanze intensiv aromatisch duftend
Standort
sonnig, kalkhaltiger Boden
Blütezeit
Juni, Juli, August
Blüte
ähriger Blütenstand, kleine blass rosa Blüten
Fruchtreife
August, September
Frucht
abgeflachte Nüsschen
Vermehrung
durch Teilung, bewurzelte Absenker, Aussaat, Selbstaussaat
Frosthärte
grün überwinternd, in strengen Wintern zurück frierend
Pflege
Rückschnitt wenn nötig
Verwendbare Teile
Blätter als Gewürz, als Tee bei Bronchialleiden auswurffördernd, krampflösend,
Inhaltsstoffe
Thymol, ätherisches Öl, Carvarol, Borneol, Pinen, Cymol, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Harze, Saponine
Literatur
- Das Kräuterkulinarium S.98, Maiga Werner (2014)
- Die Kräuter in meinem Garten S.561, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
- Gewürzpflanzen S.125, Hans E. und Helga Laux, Alfred Tode (1993)
- Giftpflanzen Pflanzengifte S.702, Roth, Daunderer, Kormann (1994)
- Heilkraft aus dem Garten S.108, Wolfgang Hensel (1998)
- Köstliches aus dem Garten S.180, Marion Nickig, Heide Rau (2005)
- Kräuter S.190, Burkhard Bohne (2010)
- Kräuterspezialitäten S.71, Marie-Luise Kreuter (2006)
- Wo der Pfeffer wächst S.258, Hansjörg Küster (1987)
