Winterheckezwiebel (Allium fistulosum): Unterschied zwischen den Versionen
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China, spätestens im 16. Jahrhundert in Europa bekannt | China, älteste Hinweise zur Kultivierung stammen aus dem letzten Jahrtausend vor Christus, spätestens im 16. Jahrhundert in Europa bekannt, wahrscheinlich über Russland nach Mitteleuropa eingführt | ||
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an milden Standorten wintergrün, sonst einziehend, röhrige Blätter, etwa 1,5cm Durchmesser, bis 50cm lang,Blütenstiel etwa 60cm hoch | an milden Standorten wintergrün, sonst einziehend, röhrige Blätter, etwa 1,5cm Durchmesser, bis 50cm lang,Blütenstiel etwa 60cm hoch | ||
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====Literatur==== | ====Literatur==== | ||
* Alte Gemüsesorten S.129, Elke Achtner-Theiss, Sabine Kumm (2015) | * Alte Gemüsesorten S.129, Elke Achtner-Theiss, Sabine Kumm (2015) | ||
* Handbuch Samengärtnerei S.379, Andrea Heistinger (2004) | |||
* Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.268, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008) | * Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.268, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008) | ||
* kraut&rüben 8/1998, 12/2008 | * kraut&rüben 8/1998, 12/2008 | ||
====Geschichte und Geschichten==== | |||
In milden Lagen bleibt die Winterheckezwiebel das ganze Jahr über grün, das verhalf ihr zu ihrem Namen. Als Wildform ist diese Lauchart nicht bekannt, sie wurde aber schon seit Urzeiten in China kultiviert. Dort wird sie heute häufig als Einjährige angebaut, nicht wie bei uns, wo sie mehrjährig große Horst ausbilden kann. Im Garten kann die Pflanze viele Jahre an ihrem Platz bleiben, wächst immer wieder nach, je nachdem wie häufig sie beerntet wird. Richtige Zwiebeln bilden sich nicht aus, die röhrigen Blätter gehen in einen am Grund nur leicht verdickten Schaft über. Die Verwendung ist ähnlich der von Frühlingszwiebeln. | |||
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Version vom 18. Januar 2017, 16:06 Uhr
Weitere Namen
Ewige Zwiebel
Botanischer Name
»Allium« lat. Lauch, Knoblauch, »fistulosum« lat. röhrig
Englischer Name
Japanese bunching Onion, Spanish Onion
Familie
Lauchgewächse, Alliaceae
Verbreitung
China, älteste Hinweise zur Kultivierung stammen aus dem letzten Jahrtausend vor Christus, spätestens im 16. Jahrhundert in Europa bekannt, wahrscheinlich über Russland nach Mitteleuropa eingführt
Wuchs
an milden Standorten wintergrün, sonst einziehend, röhrige Blätter, etwa 1,5cm Durchmesser, bis 50cm lang,Blütenstiel etwa 60cm hoch
Standort
nahrhafter Gartenboden, sonnig bis halbschattig
Blütezeit
Juni, Juli
Blüte
kugelige Dolde mit weißen Blüten, Durchmesser bis 10cm
Fruchtreife
August
Frucht
bei Reife hellbraune Kapsel mit schwarzen, dreikantigen Samen
Vermehrung
Aussaat im Frühjahr, Teilung älterer Pflanzen
Frosthärte
in milden Lagen grün überwinternd, sonst unterirdisch als schmale Zwiebel
Tierische Besucher
Bestäubung durch Bienen und Hummeln, gelegentlich Befall durch Lauchfliegen
Pflege
alle paar Jahre teilen und an neuen Platz setzen
Verwendbare Teile
Schlotten, frisch verwenden für Salate
Inhaltsstoffe
ätherische Öle, Alliin, Allicin, Polysulfide, Kieselsäure, Mangan, Fluor, Magnesium, Kalium, Vitamine, Pektin
Status
anwesend
Literatur
- Alte Gemüsesorten S.129, Elke Achtner-Theiss, Sabine Kumm (2015)
- Handbuch Samengärtnerei S.379, Andrea Heistinger (2004)
- Obst, Gemüse und Kräuter Karls des Großen S.268, Karl Josef Strank, Jutta Meurers-Balke (2008)
- kraut&rüben 8/1998, 12/2008
Geschichte und Geschichten
In milden Lagen bleibt die Winterheckezwiebel das ganze Jahr über grün, das verhalf ihr zu ihrem Namen. Als Wildform ist diese Lauchart nicht bekannt, sie wurde aber schon seit Urzeiten in China kultiviert. Dort wird sie heute häufig als Einjährige angebaut, nicht wie bei uns, wo sie mehrjährig große Horst ausbilden kann. Im Garten kann die Pflanze viele Jahre an ihrem Platz bleiben, wächst immer wieder nach, je nachdem wie häufig sie beerntet wird. Richtige Zwiebeln bilden sich nicht aus, die röhrigen Blätter gehen in einen am Grund nur leicht verdickten Schaft über. Die Verwendung ist ähnlich der von Frühlingszwiebeln.
