Quelltext der Seite Braune Kuchen

Teig
*500 g    Mehl
*250 g    Butter
*200 g    Zucker
*125 g    Sirup
* 75 g    gehäutete gemahlene Mandeln
* 75 g    Zitronat
*  2 Tl   Zimt
*0,5 Tl   Nelken
*0.5 Tl   frisch geriebener Ingwer
*  1      Prise Salz
*  7 g    Pottasche


Zubereitung
*         Butter, Zucker und Sirup erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, etwas abkühlen lassen
*         Die Gewürze, Zitronat und Mandeln unterrühren
*         Pottasche in wenig Wasser auflösen, mit dem Mehl unter die Buttermasse kneten
*         Aus dem Teig Rollen von etwa 3,5cm Durchmesser formen, in Alufolie gewickelt eine Stunde tiefgefrieren
*         Aus den Rollen etwa 0,7cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech setzen
*         Bei 180° ca 10 Minuten backen 

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