Anisplätzchen

Zutaten für drei Bleche

Teig

Anisplätzchen

• 300 g Mehl
• 250 g Puderzucker
• 3 Eier
• 1 Messerspitze Vanillepulver
• 1 Messerspitze Salz
• 1 El gemahlener Anis

Zubereitung

• Eier, Puderzucker, Vanille, Salz und Anis im warmen Wasserbad cremig aufschlagen
• Mehl unterheben, bis ein zäher Teig entstanden ist
• Den Teig portionsweise in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und kleine Häufchen auf das Blech spritzen,über Nacht trocknen lassen
• Ofen auf 160° (Ober-und Unterhitze) vorheizen, ca 15-20 Minuten backen (beim Backen mit Umluft bekommen die Plätzchen keine »Füße«)