Knusper-Schokis

Zutaten für etwa fünf Bleche

Teig

• 300 g Mehl
• 200 g weiche Butter
• 200 g weiße Schokolade
• 100 g weiße gemahlene Mandeln
• 75 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung

• die Schokolade im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen
• Butter und Puderzucker schaumig rühren
• die flüssige Schokolade zugeben und unterrühren
• Mehl, Mandeln und Salz mischen, mit der Schokomasse und dem Ei zu einem glatten Teig verkneten, eine Stunde kühlen
• den Teig dünn ausrollen und beliebige Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen
• bei 175°C etwa 10 Minuten backen