Ingwerkekse

Teig

Ingwerkekse

• 250 g Mehl
• 200 g Zucker
• 70 g Zuckersirup
• 70 g weiche Butter
• 1 Ei
• 2 Tl Weißweinessig
• 1,5 Tl Natron
• 0,5 Tl frisch geriebener Ingwer
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Nelken
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Salz

• 50 g Zucker

Zubereitung

• Butter und Zucker gut schaumig rühren
• Ei, Sirup und Essig zugeben und unterrühren
• Mehl mit Natron und den Gewürzen mischen, mit der Buttermasse zu einem glatten Teig verarbeiten, 1 Stunde kühlen
• Aus dem Teig Kugeln von etwas weniger als 1cm Durchmesser formen, in Zucker wälzen und mit genügend Abstand auf das Blech setzen
• Bei 190° ca 15 Minuten backen