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- Alle hier vorgestellten Rezepte sind über Jahre in meiner Küche erprobt und von Familie, Freunden und Bekannten für gut befunden worden.
- Einige lassen sich leicht nachbacken, andere erfordern etwas Übung und Geduld.
- Sofern nicht anders angegeben wird mit Weizenmehl Type 550 gebacken, was aber beliebig austauschbar ist. Vollkornmehl benötigt eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
- Gebacken wird in fast allen Fällen mit Umluft.
