Braune Kuchen

Teig

• 500 g Mehl
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 125 g Sirup
• 75 g gehäutete gemahlene Mandeln
• 75 g Zitronat
• 2 Tl Zimt
• 0,5 Tl Nelken
• 0.5 Tl frisch geriebener Ingwer
• 1 Prise Salz
• 7 g Pottasche

Zubereitung

• Butter, Zucker und Sirup erhitzen bis die Butter geschmolzen ist, etwas abkühlen lassen
• Die Gewürze, Zitronat und Mandeln unterrühren
• Pottasche in wenig Wasser auflösen, mit dem Mehl unter die Buttermasse kneten
• Aus dem Teig Rollen von etwa 3,5cm Durchmesser formen, in Alufolie gewickelt eine Stunde tiefgefrieren
• Aus den Rollen etwa 0,7cm dicke Scheiben schneiden, auf das Blech setzen
• Bei 180° ca 10 Minuten backen