Orangen-Pistazien-Taler

Zutaten

• 150 g Mehl
• 125 g weiche Butter
• 75 g Zucker
• 1 Eigelb
• 50 g gemahlene (ungesalzene) Pistazien
• 50 g Orangeat
• 2 Tl Orangenschale
• 1 Tl Hirschhornsalz
• 1 Messerspitze Vanille
• 1 Prise Salz

Dekoration

• 150 g Puderzucker
• 1 Tl Orangensaft
• 1 Tl Orangenlikör

• 50 g gehackte Pistazien

Zubereitung

• Butter, Zucker, Salz, Vanille und Eigelb schaumig rühren
• Orangeat mit etwas Mehl mischen und fein vermahlen, mit restlichem Mehl, Pistazien, Orangenschale und Hirschhornsalz mischen und unter die Buttermasse kneten
• Den Teig eine halbe Stunde kühlen, dann etwa 5mm dick ausrollen und runde Plätzchen ausstechen
• Bei 160° C etwa 10 Minuten backen, abkühlen lassen
• Aus Puderzucker, Orangensaft und Orangenlikör eine glatte Glasur anrühren, die Plätzchen damit bestreichen und mit gehackten Pistazien bestreuen
• Etwa zwei Stunden trocknen lassen