Adventskränzchen

Adventskränzchen

Zutaten

• 60 g geschälte ganze Haselnüsse
• 60 g Zucker

• 375 g Mehl
• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Tl Backpulver
• Salz

Glasur

• 1 Eigelb
• 3 Tl Sahne
• 2 Tl Zucker

• 200 g kandierte Kirschen (Belegkirschen)

Zubereitung

• 60g Zucker in einer Pfanne schmelzen, wenn er komplett flüssig ist, die Haselnüsse zugeben und karamellisieren lassen, auf eine glatte Fläche (Alufolie) schütten und abkühlen lassen
• Die karamellisierten Nüsse erst zerbröckeln, dann fein vermahlen
• Butter, Zucker, Salz und Ei schaumig rühren
• Mehl, Backpulver und gemahlene Nüsse mischen und unter die Buttermasse kneten
• Den Teig eine halbe Stunde kühlen, dann dünn ausrollen und ca 6cm durchmessende Kreise ausstechen, mit einem kleinen Ausstecher die Mitte heraus nehmen
• Die Plätzchen auf ein Blech legen
• Für die Glasur Eigelb, Sahne und Zucker gut verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und mit in schmale Streifen geschnittenen Kirschen belegen
• Bei 180° C etwa 15 Minuten backen
• Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben