Caipirinha-Plätzchen

Teig

Caipirinha-Plätzchen

• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 El kaltes Wasser (oder Cachaca)
• 1 El abgeriebene Limettenschale

Dekoration

• 200 g Puderzucker
• 2 El Cachaca
• 1 El Limettensaft

• Brauner Zucker
• Limettenschalenzesten

Zubereitung

• Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten, eine Stunde kühlen
• Teig etwa 0,5cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen
• Bei 170° ca 8-10 Minuten backen, abkühlen lassen
• Puderzucker, Cachaca und Limettensaft zu einer glatten Glasur verrühren und auf die Plätzchen streichen
• Auf die noch flüssige Glasur etwas Limettenschale und braunen Zucker streuen
• Etwa zwei Stunden trocknen lassen