Schlüsselblume (Primula veris)
Weitere Namen
Himmelschlüsselchen, Apothekerblume, Arzneiprimel, Peterschlüssel, Gichtblume
Botanischer Name
»Primula« Verkleinerungsform von Primus - der Erste, »veris« von lat. ver - Frühling, Erstbeschreibung 1753 durch Carl von Linné (1707-1778) schwedischer Naturforscher
Englischer Name
Cowslip
Familie
Primelgewächse, Primulaceae
Verbreitung
Europa
Wuchs
ausdauernd, dichtes helles Wurzelgeflecht, horstig-rosettig, länglich ovale runzelige, hellgrüne Blätter, Blütenstand bis 25cm hoch, Jungpflanzen als Einzelrosette, ältere Exemplare mit mehreren Vegetationspunkten
Standort
sonnig bis halbschattig, mäßig nahrhafter Boden
Blütezeit
(März), April, Mai, (Juni)
Blüte
doldiger Blütenstand, aufrecht stehende bis hängende gelbe Blüten mit oranger Mitte, lang gezogener hellgrüner Kelch, die Schlüsselblume bildet zwei verschieden Blütentypen aus, einen mit langem Griffel und kurzen Staubblättern und einen mit kurzem Griffel und langen Staubblättern, so wird eine Selbstbestäubung weitgehend vermieden
Fruchtreife
August, September
Frucht
aufrecht stehende, im Blütenkelch verbleibende Streukapsel mit meist zehn Zähnchen am oberen Rand, was die Öffnung sternförmig aussehen lässt, kleine helle Samen
Vermehrung
durch Aussaat im Herbst (Kaltkeimer), sät sich an zusagender Stelle gerne selbst aus, bildet dann im Frühjahr ganze Teppiche aus Jungpflanzen
Frosthärte
grün überwinternd
Tierische Besucher
Bestäubung hauptsächlich durch Bienen
Pflege
Rückschnitt im Frühjahr
Verwendbare Teile
Wurzel im Herbst, in Teemischungen gegen Husten, frische junge Blätter als Salatzutat, Blüten, frisch oder getrocknet als besonders mildes Hustenmittel, zum Ansetzen von Likör oder Blütenzucker, zu Ostern lassen sich Eier mit den Blüten gelb färben, wenn sie dem Kochwasser beigegeben werden
Inhaltsstoffe
Saponine, Phenylglycoside, ätherische Öle, Flavone, Kieselsäure, Gerbstoffe, Campfer, Magnesium
Status
anwesend, Saatgut und Jungpflanzen vorhanden
Literatur
- A Contemplation upon Flowers S.301, Bobby J. Ward (1999)
- Blattrosetten S.25, Raimund Fischer (1997)
- Blumen und Kräuter, Geheimnisvolle Namen...S.170, Ulrich Völkel (2010)
- Das neue BLV Buch der Kräuter S.98, Richard Mabey (Hrsg.) (1989)
- Die Blüte S.329, Dieter Heß (1990)
- Die Kräuter in meinem Garten S.494, Siegrid Hirsch, Felix Grünberger (2008)
- Die neue Gartenlust S.108, Johannes Roth (1994)
- Dumonts große Kräuter-Enzyklopädie S.335, Deni Bown (1996)
- Enzyklopädie Essbare Wildpflanzen S.565, Fleischhauer, Guthmann, Spiegelberger (2013)
- Essbare Wildbeeren und Wildpflanzen S.102, Detlev Henschel (2002)
- Feld- Wald- und Wiesenkochbuch S.112, Eve Marie Helm (1978)
- Flora S.164, Hansjörg Küster (2022)
- Geheimnisse der Pflanzenwelt S.222, Gerd K. Müller, Christa Müller (2003)
- Großes Kräuter- und Gewürzbuch S.237, Heinz Görz (1987)
- Illustriertes Heil-, Gift- und Nutzpflanzenbuch S.174, Adelbert von Chamisso (1827)
- Kölbls Kräuterfibel S.275, Konrad Kölbl (1993)
- Kräuter S.168, Burkhard Bohne (2010)
- Sechzig einheimische Wildpflanzen... S.24, Detlev Arens (1991)
- ...und grün des Lebens goldner Baum S.223, Ursula Hofmann, Michael Schwerdtfeger (1998)
- Wildblumen im Hausgarten S.43, John Stevens (1987)
- Wo der Pfeffer wächst S.205, Hansjörg Küster (1987)
- Zauberpflanzen Hexenkräuter S. 68, Gertrud Scherf (2002)
- kraut&rüben 2/1993, 3/1997 S.49, 4/2009 S.31
Geschichte und Geschichten
Die Schlüsselblume gehört zu den ersten Blüten des Frühlings. Ihre runzlige Blattrosette hat den Winter im Allgemeinen ohne großen Schaden überstanden und die ersten Blütenknospen sind häufig im Spätherbst schon angelegt. Sie sitzen in Inneren der Rosette wie eingekuschelt in einem Nest und warten darauf, dass es etwas wärmer wird. Die äußeren Blätter frieren im Winter zurück, wärmen aber immer noch das Herz der Pflanze. Sie bleiben unter dem neuen Wuchs liegen und vergehen langsam, setzen die gespeicherten Nährstoffe wieder frei. Viel mehr braucht die Schlüsselblume nicht, auf gedüngtem Boden verschwindet sie bald. Die Verwandtschaft zwischen Schlüsselblumen und anderen Primeln ist so eng, dass immer wieder Kreuzungen auftreten, so auch rot blühende Varianten, die mal der Schlüsselblume ähnlicher sehen, mal dem anderen Elternteil. Die im Herbst ausfallenden Samen verteilen sich meist in der Nähe der Mutterpflanze, so dass sich im Laufe der Jahre größere Bestände bilden. Die Schlüsselblume ist ein Kaltkeimer, nach der Winterruhe erscheinen die Sämlinge, die schon im Vierblattstadium an den typisch runzligen Blättern gut zu erkennen sind. Unter guten Bedingungen treibt die Pflanze schon im zweiten Standjahr erste Blüten.
In der Mythologie ist die Schlüsselblume eng mit dem erwachenden Leben im Frühjahr verbunden. Die Kelten sahen in der Blume den Schlüssel, mit dem die Frühlingsgöttin das Tor des Himmels aufschloss, so dass der Lebenszyklus neu beginnen konnte. Auch zum öffnen geheimer Orte, an denen Schätze verborgen waren konnte der Schlüssel benutzt werden. Aus dem heidnischen Brauchtum ging der Schlüssel an Petrus über, der im christlichen Glauben den Himmel aufschließt. Die ersten Schlüsselblumen wuchsen auf der Erde, als dem Hüter des Himmelstores der Schlüssel einmal herunter fiel.
Der hohe Zuckergehalt der Blüten machte sie früher als Gewürz beliebt, Milchsuppe und Brei wurden damit gesüßt und bekamen gleich noch eine appetitliche Farbe. Durch Zugabe der Blüten ins Kochwasser lassen sich Ostereier gelb färben. Junge Blätter können als Salatzutat genutzt werden, ältere werden durch den ansteigenden Saponingehalt ungenießbar.
Die schleimlösende Wirkung der Saponine wird genutzt durch die Beigabe der getrockneten Wurzel zu Hustentees. Hildegard von Bingen empfahl die Schlüsselblume zur Behandlung von Melancholie, Kopfschmerzen und nervöser Unruhe.
Der Himmelsschlüssel war »Blume des Jahres« im Jahr 2016
Kulinarisches
Blütenzucker
- 50 g Blüten
- 100 g Zucker
- Blüten und Zucker zusammen pürieren, so dass eine weiche Masse entsteht, diese trocknen lassen und nochmals pürieren. Den feinen gelben Zucker in einem gut schließenden Gefäß aufbewahren. Er behält erstaunlich lange seine Farbe.
